現(xiàn)代美國飯店客房管理

第1卷 客房部和管理原則
第1章 客房經理和科學管理
第2卷 計劃，組織，為新飯店配備員工
第2章 概念性計劃
第3章 為員工安排日程：客房部班組排班法的主要優(yōu)越性
第3卷 領導和控制營運中的客房部
第10章 飯店客房部每天的工作內容
第11章 客房部的日常工作程序
第4卷 特別話題：游泳池經營與管理，環(huán)境服務，飯店安全，洗衣房及管理的全 過程
第12章 游泳池的經營與管理
第13章 環(huán)境服務——醫(yī)院和療養(yǎng)院的客房工作
附錄
附錄A 美國殘障人法案（ADA）
附錄B 工作說明書