廚房百事通

　　現(xiàn)代家庭生活日益豐富，從居家環(huán)境的美化到飲食，無不體現(xiàn)當(dāng)代人對自身生存環(huán)境的追求。家庭廚房看似簡單，實(shí)則包羅萬象，大到廚房的設(shè)計(jì)、布置，小如油、鹽、醬、醋的運(yùn)用，您未必全都了然于心。而本書正是以廣大家庭為主要對象，對日常廚房中易出現(xiàn)的問題和現(xiàn)象進(jìn)行仔細(xì)剖析，并抓住解決問題的關(guān)鍵，指導(dǎo)讀者妥善處理。本書包括食品的選購與鑒別，食品的清洗與刀工，烹飪技巧，食品營養(yǎng)保護(hù)與衛(wèi)生，食物的貯藏保存，廚具的選擇與使用等七部分，介紹了家庭廚務(wù)中方方面面的知識(shí)，集知識(shí)性、科學(xué)性、實(shí)用性、可操作性于一體，是日常居家的必備工具書。

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