食物中有害物質

　　叢書介紹：隨著科技的進步，天然的和合成的化學物質被廣泛應用，人們在衣、食、住、行等諸方面無一不被化學品所包圍，一方面它促進了我們生活水平的提高，另一方面又使我們處在健康的威脅之中。為了讓每個讀者了解到日常生活中可能接觸到哪些化學物質？他們有什么危害？過量接觸后應如何自我處理？等自我保護科學知識，有關專家根據(jù)多年的研究和經(jīng)驗，從醫(yī)學衛(wèi)生的角度編寫了這套《生活環(huán)境中有害因素防護叢書》，《叢書》共有6個分冊，分別為：《環(huán)境中有害因素與人體健康》、《食物中有害物質》、《吸煙、酗酒及藥物濫用的危害與戒除》、《動物毒素與有害植物》、《居住環(huán)境和公共場年有害因素及其防治》、《化妝品、洗滌用品和服飾中有害物物及其防護》。《叢書》文字淺顯易懂、內容深入淺出，告訴人們怎樣合理生活，以同時保證生活的質量和安全。

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