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創(chuàng)新川味涼菜

創(chuàng)新川味涼菜

定　價：￥15.00

作　者： 田力編著
出版社： 四川科學技術(shù)出版社
叢編項： 創(chuàng)新川菜精華叢書
標　簽： 中華菜系
ISBN： 9787536445536 出版時間： 2003-01-02 包裝： 平裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 294 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書在川菜烹制傳統(tǒng)涼菜基礎上，結(jié)合川菜豐富的味型、多樣的烹調(diào)技法，吸收參考其它菜系風味菜品，編寫了較有新意的川式?jīng)霾?30余種，這定能給許多烹飪愛好者及同行提供一個新的思路。

作者簡介

暫缺《創(chuàng)新川味涼菜》作者簡介

圖書目錄

一、素菜類
二、畜禽類
三、水產(chǎn)類
四、海鮮類

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