食品檢驗

第一章 高效液相色譜法 第一節(jié) 高效液相色譜分析原理 第二節(jié) 高效液相色譜儀 第三節(jié) 高效液相色譜的類型 第四節(jié) 高效液相色譜的有關參數(shù) 第五節(jié) 定性定量 第六節(jié) 儀器的維護 第七節(jié) 離了色譜法 第八節(jié) 高效液相色譜法在儀器分析檢測上的應用
第二章 氣相色譜法 第一節(jié) 氣相色譜分析法原理 第二節(jié) 氣相色譜儀 第三節(jié) 檢測器 第四節(jié) 色譜分析操作條件的選擇 第五節(jié) 定性及定量分析方法 第六節(jié) 毛細管柱氣相色譜法 第七節(jié) 氣相色譜法在食品分析中的應用
第三章 原子吸收分光光度法 第一節(jié) 原子吸收分析原理及儀器結構性能 第二節(jié) 儀器最佳條件的選擇 第三節(jié) 儀器的安裝調(diào)試與鑒定維修 第四節(jié) 原子吸收分析方法 第五節(jié) 原子吸收分光光度法在食品分析上的應用
第四章 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的原理 第三節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的儀器裝置 第四節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的實驗技術與方法 第五節(jié) 氫化物發(fā)生原子熒光光譜法在食品分析中的應用
第五章 紫外-可見分光光度法 第一節(jié) 紫外-可見分光光度法基礎 第二節(jié) 吸收光譜特性 第三節(jié) 物質(zhì)吸收光的定量關系 第四節(jié) 紫外-可見分光光度計 第五節(jié) 定性與定量分析 第六節(jié) 計算分光光度法 第七節(jié) 紫外-可見分光光度法在食品檢測上的應用
第六章 高效毛細管電泳 第一節(jié) 高效毛細管電泳儀 第二節(jié) 高效毛細管電泳基本原理 第三節(jié) 毛細管區(qū)帶電泳 第四節(jié) 膠束電動毛細管色譜（MECC或MEKC） 第五節(jié) 其他分離模式簡介 第六節(jié) CE的檢測方法和檢測器 第七節(jié) 高效毛細管電泳在食品檢測中的應用
第七章 微機極譜法 第一節(jié) 原理 第二節(jié) 微機極譜法在食品分析上的應用