本書由五部分組成，第一部分概況了巧克力的起源、發(fā)展及一些小常識。第二部分為您展示花色眾多、外觀誘人的巧克力食品，包括令人垂涎欲滴的蛋糕、美味的冷食甜點、熱騰騰的巧克力布丁、難以拒絕的甜果等等。第三部分介紹了巧克力及其制作指南，配有各個步驟詳盡的說明和圖片。第四部分介紹了各種風格巧克力花飾的制作。第五部分介紹100多種給您靈感的世界各地的巧克力做法，每一步都有詳細說明，以及準備工作、儲存、冷藏的注意事項。本書前言特色及評論文章節(jié)選巧克力是世界上最受歡迎的食品之一，也是最能滿足我們對甜食渴求的一種食品。它那獨特濃郁的香味可以讓人做出最為可口香甜的蛋糕、餅干、冰激凌以及各種甜點等等，是風味上佳的開胃極品。想到要讓客人滿意，我們就會想到巧克力。巧克力起源于哪里巧克力的原料是一種樹所結的豆；這種樹的學名叫做Theobromacacao，原產于中南美洲熱帶地區(qū)。在傳入歐洲之前的好幾千年里，馬雅人和阿茲臺克人就己經用它釀制成一種飲料，在部落的宗教儀式上貢獻給他們的神祗，同時也把這種豆當作貨幣使用。阿茲臺克的君王儲藏有大量的可可豆，將其視為寶藏。
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