天然生食療法

     目錄
   前言
   第一章 生食蔬果的保健原理及忌諱
    第一節(jié) 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)蔬果保健的研究
    一、蔬果的營養(yǎng)價(jià)值
    二、生食蔬果對(duì)人體的生理功效
    三、生食蔬果對(duì)人體的防病保健作用
    第二節(jié) 祖國醫(yī)學(xué)對(duì)蔬果食療保健的認(rèn)識(shí)
    一、中醫(yī)學(xué)對(duì)蔬果食療的概述
    二、蔬果食療保健的主要機(jī)理
    第三節(jié) 蔬果的食用忌諱
   第二章 常用生食蔬果的營養(yǎng)作用簡介
    第一節(jié) 蔬菜類
    養(yǎng)血抗衰——菠菜
    長壽佳蔬——莧菜
    補(bǔ)肝腎、壯陽固精——韭菜
    護(hù)生靈丹——薺菜
    平肝降壓一——芹菜
    開胃下氣——蕪菁
    發(fā)汗消食——香菜
    治胃潰瘍佳蔬 卷心菜
    通便潤腸 大白菜
    通利腸胃 青菜
    驅(qū)風(fēng)止痛 香絲菜
    開胃通便 蓬蒿
    清熱涼血 蕹菜
    宣肺祛痰 芥菜
    健胃理氣 香椿
    利濕止喘 草頭
    防癌美發(fā) 生菜
    利五脈、堅(jiān)筋骨 萵筍
    滋陰抗癌 蘆筍
    清熱解毒 馬蘭頭
    長命野蔬 馬齒莧
    強(qiáng)身益腎 馬鈴薯
    補(bǔ)腎健胃 豇豆
    解毒殺蟲 洋蔥
    抗癌健腦 花菜
    減肥抗癌 蘿卜
    補(bǔ)中明目 胡蘿卜
    清熱毒、通二便 茭白
    祛風(fēng)發(fā)汗 蔥
    御百邪 姜
    殺菌抗癌 大蒜
    健脾胃、抗衰老 藕
    補(bǔ)腎益肺 山藥
    清熱散結(jié) 海帶
    第二節(jié) 瓜果類
    健美減肥 金瓜
    利水抗癌 葫蘆瓜
    涼血美容 絲瓜
    抗癌減肥 黃瓜
    補(bǔ)腎益氣 苦瓜
    補(bǔ)中益氣 南瓜
    清熱利水 冬瓜
    抗衰防癌 番茄
    軟化血管 茄子
    開胃消食 辣椒
    益氣抗癌 菱
    第三節(jié) 果品類
    養(yǎng)血美容 桃
    養(yǎng)陰潤肺 梨
    益智果 蘋果
    宣肺理氣 柑橘類
    滋陰潤腸 香蕉
    滋補(bǔ)肝腎 葡萄
    清熱解暑 西瓜
    補(bǔ)血益顏 荔枝
    水果之王 獼猴桃
    健脾解渴 菠蘿
    補(bǔ)中養(yǎng)血 櫻桃
    健胃消食 山楂
    鎮(zhèn)咳消炎 石榴
    潤肺化痰 柿子
    百果之王 芒果
    潤肺止咳 杏子
    蜜瓜之王 伊麗莎白瓜
    排毒消食 甜瓜
    鎮(zhèn)定安神 草莓
    無蜂之蜜 甘蔗
    潤肺平喘 無花果
    清肺利咽 橄欖
    清肝滌熱 李子
    涼血解毒 荸薺
    補(bǔ)虛健脾 紅棗
    補(bǔ)腎抗衰 核桃
    補(bǔ)腎強(qiáng)骨 栗子
    補(bǔ)腎養(yǎng)心 蓮子
    補(bǔ)心安神 桂圓
    補(bǔ)腎固肺 白果
    抗衰美容 芝麻
    滋養(yǎng)調(diào)氣 花生
    健腦抗衰 玉米
    健脾通便 紅薯
   第三章 生食菜、鮮蔬果汁的衛(wèi)生要求與制作方法
    第一節(jié) 生食菜、蔬果汁的衛(wèi)生要求
    一、做生食菜、蔬果汁的原料必須新鮮
    二、對(duì)生食菜、蔬果汁原料進(jìn)行初加工及清除農(nóng)藥的方法
    三、對(duì)制作生食菜、蔬果汁的衛(wèi)生要求
    四、對(duì)生食菜、蔬果汁原料消毒的幾種方法
    五、保持蔬果營養(yǎng)成分的方法
    六、常食生食菜、常喝蔬果汁是否會(huì)引起腹瀉及腸道寄生蟲病
    七、如何防治誤食不新鮮的蔬果所引起的食物中毒
    第二節(jié) 生食菜、蔬果汁的制作方法
    一、生食菜的制作方法
    二、蔬果汁的榨制方法
   第四章 生 食蔬果 日常保 健 菜 譜
    第一節(jié) 蔬菜瓜果類
    姜味菠菜 蒜末菠菜 菠菜干絲
    生拌莧菜 酸辣莧菜 蔥油香芹
    紅油香芹 香芹拌干絲 金鉤鮮芹
    酸辣香菜 麻婆香菜 香菜干絲
    姜汁馬蘭 馬蘭香干 芝麻蓬蒿
    醬麻拌蓬蒿
    生拌塌菜 香辣塌菜
    蒜末毛菜 生拌毛菜 汁淬芥菜
    酒醉芥菜 川味蒲菜 開洋蒲菜
    麻醬拌香椿 香椿拌豆腐 芝麻茴香菜
    生拌雙香菜 生拌枸杞菜 香辣枸杞菜
    醬汁苤藍(lán) 姜汁苤藍(lán) 蜜汁萵筍
    麻辣萵筍 蔥油拌雙筍 雙醬拌生菜
    奶油生菜卷 糖醋寶塔菜 酸辣卷心菜
    香辣卷心菜 糖醋紅白菜 珊瑚卷心菜
    酒醉三色菜 酸辣白菜 白菜海帶
    山楂拌白菜 醋拌韭黃 川味韭黃
    韭菜拌干絲 麻婆韭菜 醬拌洋蔥
    清涼酸奶洋蔥 香菜拌豆腐 糖醋嫩姜
    蝦醬泡蔥姜蒜 麻婆蒜苗 蒜末豆苗
    拌荷蘭豆 酒漬豇豆 紅油豇豆
    醬拌豇豆 日式山藥絲 生拌山藥
    糖醋蘿卜絲 蔥油蘿卜絲 生拌水蘿卜
    酸味胡蘿卜 酸辣蕪菁 麻辣蕪菁
    鮮藕冰激凌 生拌鮮藕 鮮辣蘆筍
    蜜汁涼薯 鮮辣金絲 金絲拌海蜇
    酸黃瓜 鮮酸黃瓜 酸奶黃瓜
    生拌絲瓜 絲瓜拌番茄 農(nóng)戶南瓜絲
    怪味苦瓜 生拌苦瓜 酸辣白玉
    清涼翠衣 豆鼓翠衣 多味花椰菜
    嫩姜拌花椰菜 荸薺拌山楂 荸薺拌金筍
    鮮蓮拌鮮菱 蜜汁拌鮮果 雪花冰番茄
    荷花番茄 番茄生菜 果菜釀番茄
    生拌素鱔絲 糖醋甜椒絲 果菜釀甜椒盅
    芥末拌三筍 香辣三絲 生拌五菜丁
    紅油蔬菜 泰式生食菜 咖喱泡菜
    奶油拌瓜果 蘋果椰奶凍 美式果菜
    第二節(jié) 蔬果沙拉類
    黃瓜沙拉 蔬菜沙拉 辣椒沙拉
    美式沙拉 農(nóng)夫沙拉 法式沙拉
    印度芒果沙拉 蜜酒水果沙拉 紐約水果沙拉
    英式瓜果沙拉 香辣水果沙拉 蘋果沙拉
    果蔬沙拉 獵戶沙拉 芥末沙拉
    生菜沙拉 酸味沙拉 醋油沙拉
    巴黎沙拉 鄉(xiāng)村沙拉 醋油水果沙拉
    奶油橘子沙拉 家常沙拉 葷素沙拉
   第五章 鮮蔬果汁日常保健食譜
    第一節(jié) 鮮蔬菜汁
    金瓜果汁 地瓜鮮汁 鮮芹蜜汁
    番茄橘味汁 雙瓜蜜汁 素菜果汁
    紅香菜汁 養(yǎng)生鮮汁 清香鮮汁
    歐芹果汁 補(bǔ)鈣菜汁 田園菜汁
    番茄橙汁 香姜菜汁 萵橘鮮汁
    鮮姜蜜汁 菠菜蜜汁 香蒜蜜汁
    素寶蜜汁 黃瓜果汁 生菜果汁
    大地露汁 蔬菜蜜汁 蘿卜果汁
    絲瓜果汁 番茄瓜汁 綠色能源
    清涼菜汁 田野原露 五味蜜汁
    健力寶 健身鮮汁 活力寶
    酸甜菜汁 清肺鮮汁 家常菜汁
    蘿卜瓜汁 花菜瓜汁 薯茄果汁
    護(hù)甲蜜汁
    第二節(jié) 鮮水果汁
    蜜桃鮮汁 草莓橙汁 甜橙果汁
    蜜瓜珍汁 西部露汁 粒粒橙汁
    南國風(fēng)情露 甜橙柚汁 東北蜜露
    菠蘿鮮汁 楊桃蜜汁 鮮露紅汁
    青皮西瓜汁 紅珍珠情露 紅果鮮汁
    南北情露 椰子濃汁 石榴葡萄汁
    梨姜果汁 仙桃橙汁 香蕉菠蘿漿
    香蕉草莓漿 獼猴桃蜜汁 農(nóng)夫果汁
    無花果橙汁 甘蔗果汁 酸溜溜果汁
    杏李鮮汁 葡萄果汁 紅果鮮汁
    哈密瓜汁 西瓜鮮汁 生梨鮮汁
    五鮮果汁 柑橘果汁 蘋果豆?jié){汁
    柑子奶汁 橘子奶汁 香蕉橘奶汁
    荔枝蜜汁 枇把蜜露 柿子奶汁
    柿子果汁 櫻桃奶汁 甜瓜蜜汁
   第六章 蔬果美容健美便方
    一、秀美烏發(fā)
    少年白頭 早生白發(fā) 頭發(fā)花白
    頭癢屑多 脫發(fā) 助睫毛增長
    二、悅顏潤色
    面色蒼白 面色萎黃 面色暗黑
    面部潮紅 面容憔悴
    三、白面潔膚
    臉黑粗糙 面部皮膚粗糙 面部毛孔粗大
    面部油垢
    四、瑩膚祛皺
    面部皮膚干燥 面部皺紋 面部干皺
    面部皺裂 皺紋滿面
    五、潤面消斑
    雀斑 黃褐斑 蝴蝶斑
    面部色斑 面部黑斑 老年斑
    老年白斑 面部色素沉著
    六、祛痣消瘢
    面部黑痣 面部瘢痕
    七、明目美眸
    黑眼圈 眼泡皮浮腫 眼玻璃體混濁
    迎風(fēng)流淚
    八、潔牙潤唇
    牙齒污垢 牙齒黑垢 口角炎
    口角皸裂
    九、香體祛臭
    口臭 酒臭 胃熱口臭
    積食口臭 口臭身臭 狐臭
    十、減肥健美
    肥胖癥 肥胖型高脂血癥
    十一 豐滿肥健
    消瘦
   第七章 蔬果民間食療偏方
    頭痛 眩暈 咳嗽
    呢逆 感冒 支氣管炎
    哮喘 百日咳 咽喉炎
    急性扁桃體炎 聲音嘶啞 異物鯁喉
    牙痛 偷針眼 老年性白內(nèi)障
    夜盲癥 中耳炎 昆蟲入耳
    鼻炎 鼻出血 小兒疳積
    小兒鵝口瘡 小兒遺尿 嬰兒濕疹
    小兒痱子 胃氣痛 急性腸胃炎
    痢疾 病毒性肝炎 肝硬化
    便秘 蛔蟲病 貧血
    高脂血癥 冠心病 高血壓
    中風(fēng) 失眠 神經(jīng)衰弱
    中暑 水腫 腎炎
    糖尿病 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 跌打損傷
    酒皶鼻 白癜風(fēng) 青春痘
    疣 凍瘡 昆蟲螫傷
    燒燙傷 手足皸裂 痔瘡
    肺癌 乳房癌 食道癌
    胃癌 肝癌 腸癌
    子宮頸癌
   附錄 生食蔬果沙司調(diào)配
    傳統(tǒng)沙司
    芥末醬 醋油沙司 馬乃沙司
    沙拉油沙司 奶油沙司 巴黎沙司
    番茄沙司 辣根沙司 奶油膨化沙司
    二、風(fēng)味沙司
    怪味沙司 農(nóng)戶沙司 薄荷酸辣沙司
    開胃沙司 香辣沙司 草莓沙司
    檸檬沙司 快餐沙司 川味沙司
    南亞沙司 酒香沙司 西部沙司
    華爾茲沙司 沙灘沙司 漁夫沙司
    海盜沙司 酸味沙司 姜味沙司