吃的自由

定　價(jià)：￥14.80

作　者：	符中士著
出版社：	人民文學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	散文

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ISBN：	9787020024490	出版時(shí)間：	1997-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	184	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本通過(guò)寫(xiě)吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說(shuō)，這是一本奇書(shū)。作者不是廚師，雖是門(mén)外談食，但書(shū)中《中國(guó)人的大圓桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靚湯》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下風(fēng)景》，卻有一股濃烈的“吃以載道”的味外之味。作者豐厚的學(xué)養(yǎng)、幽默的調(diào)侃、獨(dú)特的思辨，無(wú)不令人從吃中增長(zhǎng)知識(shí)、樂(lè)享情趣，以及對(duì)社會(huì)進(jìn)行思考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《吃的自由》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

     目錄
   序（一）
   序（二）
   吃里堂奧
   幸福的中國(guó)人
   吃素與吃肉
   不吃辣椒不革命
   鹵鍋
   吃苦瓜好
   能堂
   舍命吃河豚
   食名趣談
   醢龍以食
   不可食無(wú)竹
   火鍋
   蝦
   肚子
   臘肉
   鱉
   狗肉
   泥鰍
   阿二靚湯
   擅寵由來(lái)味足甘
   家鄉(xiāng)味家鄉(xiāng)情
   吃麻蛤的回憶
   曲頸向天歌
   出污泥而不染
   年年積財(cái)
   從美食家說(shuō)起
   我的中國(guó)胃
   飲食的真趣
   飲食的變異之美
   飲食的雅境
   鹽為食肴之將
   流行味
   黃酒
   洋酒
   除卻“功夫”不是茶
   和敬清寂的日本茶道
   蟲(chóng) 茶
   炒
   談和尚吃肉
   文人菜
   伊尹和易牙
   甘苦爾先嘗
   中國(guó)人的大圓桌
   生日蛋糕與壽面
   吃的自由
   后記