世界著名飯店集團(tuán)管理精要

定　價：￥38.00

作　者：	谷慧敏主編
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787538133349	出版時間：	2001-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	23cm	頁數(shù)：	400	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本書共分上下兩篇。上篇共三章，著重從歷史的角度來詮釋中外飯店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展的進(jìn)程，并試圖從理論上揭示這一歷史軌跡的必然趨勢，同時闡述中國飯店業(yè)開展集團(tuán)化經(jīng)營的途徑及應(yīng)注意的問題。下篇為實(shí)例篇，共選取了在國際上具有影響以及與中國息息相關(guān)的18家著名飯店集團(tuán)。編者主要對其發(fā)展歷程及其現(xiàn)狀進(jìn)行掃描，并從不同的側(cè)面介紹其經(jīng)營管理特色及其成功要訣，以使人們對這些集團(tuán)有更全面和深入的了解。在附錄部分列舉了1999年全球飯店集團(tuán)最新排名表。

作者簡介

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圖書目錄

上篇　　世界著名飯店和飯店集團(tuán)的發(fā)展
第1章飯店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展
第2章集團(tuán)化——飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢
第3章回顧與展望——中國飯店集團(tuán)跨世紀(jì)發(fā)展下篇　　世界著名飯店集團(tuán)管理精要
第4章半靠幸運(yùn)，半靠頭腦——巴斯飯店公司
第5章特許經(jīng)營領(lǐng)域的校校者——精品國際飯店公司
第6章“到我的飯店來，我請客”
——希爾頓飯店公司與希爾頓國際飯店公司
第7章長期保持與眾不同——凱悅飯店／凱悅國際
第8章在國際并購中成長——喜達(dá)屋飯店及度假村國際集團(tuán)
第9章經(jīng)濟(jì)型飯店的后起之秀——天天飯店集團(tuán)
第10章全球最大的飯店聯(lián)合體
——最佳西方國際飯店集團(tuán)
第11章從菜根汽水店到綜合性企業(yè)集團(tuán)
——馬里奧特集團(tuán)
第12章加拿大家族飯店的代表——四季飯店集團(tuán)
第13章英國飯店業(yè)的驕傲——福特飯店集團(tuán)
第14章全球飯店集團(tuán)的巨無霸——雅高集團(tuán)
第15章度假者的天堂——地中海俱樂部
第16章全面質(zhì)量管理的典范——里茲—卡爾頓
第17章德國飯店文化的典范，客人心目中的凱賓
——凱賓斯基集團(tuán)
第18章香港的驕傲——半島酒店集團(tuán)
第19章殷勤好客亞洲情——香格里拉國際飯店管理集團(tuán)
第20章古今交融，中西合璧——凱萊國際酒店有限公司
第21章中國飯店集團(tuán)化經(jīng)營的領(lǐng)頭羊
——錦江（集團(tuán)）有限公司