享受葡萄酒的誘惑：如何享用及選購(gòu)葡萄酒

　　品嘗葡萄酒的完全手冊(cè)，選購(gòu)葡萄酒的實(shí)用指南教你輕松成為優(yōu)雅的品酒高手享受葡萄酒，不分業(yè)余和專家認(rèn)識(shí)葡萄酒，是一件充滿樂(lè)趣及歡愉的事情，本書(shū)作者像是交朋友一樣，讓您從頭到尾以"享受葡萄酒"的心情，體會(huì)葡萄酒的一切。最簡(jiǎn)單易學(xué)的葡萄酒知識(shí)，技巧和禮儀資深品酒班老師劉家宇，好像面對(duì)面一樣，一步一步增進(jìn)您品酒功力：從葡萄酒的種類到葡萄酒的開(kāi)瓶、品酒技巧；從葡萄酒的儲(chǔ)存到醒酒、換瓶；從葡萄酒與食物的搭配到以葡萄酒為基酒調(diào)配雞尾酒；從在餐廳享受葡萄酒晚餐到在家舉辦別致的葡萄酒聚會(huì)等等，讓您不知不覺(jué)令人刮目相看。 如何購(gòu)買第一瓶葡萄酒曾經(jīng)總是看得迷迷糊糊的葡萄酒酒標(biāo)其實(shí)一點(diǎn)都不復(fù)雜，購(gòu)買葡萄酒也不是一件無(wú)從下手的事，本書(shū)將介紹來(lái)自世界七大產(chǎn)區(qū)、囊括中低高價(jià)位的近五百種好酒一，是您選購(gòu)葡萄酒的如意向?qū)Ш筒樵兤咸丫瀑Y料的珍貴的酒單。作者簡(jiǎn)介 劉家宇認(rèn)識(shí)劉家宇的時(shí)候，他正在亞瑟頓品酒班上課，并幫朋友規(guī)劃葡萄酒吧。因?yàn)樗?jīng)常帶著學(xué)生和朋友一起參加酒餐會(huì)，而且出國(guó)參加酒展時(shí)也總不忘吆喝大家一起去，所以他留給人們印象是摯愛(ài)葡萄酒、懂得享受佳釀美食和熱愛(ài)交流。正如代序中曹麗文小姐所說(shuō)，認(rèn)識(shí)劉家宇會(huì)讓人變得偷懶取巧，因?yàn)樗恢皇且粋€(gè)朋友，也是一個(gè)好老師，只要碰到葡萄酒（還有雪茄、煙斗）的問(wèn)題，很多人不動(dòng)腦筋就去麻煩他。另外，只要不跟丟他，就不怕錯(cuò)過(guò)好酒與美食。因?yàn)閯⒓矣羁偸遣粎捚錈┑卦谙g解答各式各樣的問(wèn)題，所以幾次下來(lái)，大家喝起葡萄酒就很熟練，也能勇敢地描述出自己的感受，即使自己去買葡萄酒，也能輕易地抓到選擇的重點(diǎn)，我就是其中一位受益人。相信許多朋友都會(huì)很高興劉家宇把他十多年來(lái)累積的有關(guān)葡萄酒的經(jīng)驗(yàn)學(xué)識(shí)，以輕松幽默的筆調(diào)，在書(shū)中清楚地傳達(dá)出來(lái)，與大家共享。目錄前言：通往葡萄酒之路 第一部 個(gè)人品酒實(shí)用手冊(cè)認(rèn)識(shí)葡萄灑—葡萄酒與其他酒類的不同—如何品嘗葡萄酒—品酒三部曲—品酒分解動(dòng)作—葡萄酒的常用詞詞典如何開(kāi)啟瓶封的詩(shī)—如何打開(kāi)裝滿星星的瓶子葡萄酒的飲用溫度葡萄酒與食物的搭配以葡萄酒做基酒的雞尾酒喝不完的酒如何處理如何貯存葡萄酒醒酒換瓶—換瓶的步驟—什么葡萄酒需要換瓶？餐廳點(diǎn)酒及禮儀如何在家辦一場(chǎng) 成功的Wine Party第二部 基本資料葡萄酒的種類—起泡葡萄酒—汽泡酒的釀造方式—不起泡葡萄酒—玫瑰紅酒釀造方式—強(qiáng)化酒精葡萄酒—加料葡萄酒葡萄品種—世界上重要的葡萄品種—紅葡萄—白葡萄年份、氣候及土壤V.S葡萄酒酒標(biāo)的導(dǎo)讀與巡禮葡萄酒的命名方式葡萄酒瓶的認(rèn)識(shí)瓶子的顏色第三部 產(chǎn)區(qū)介紹及購(gòu)買指南—法國(guó)—意大利—西班牙—德國(guó)—澳洲—美國(guó)—南美洲附錄A 標(biāo)準(zhǔn)酒杯示意圖 附錄B 產(chǎn)區(qū)年份葡萄酒評(píng)濫表

　　認(rèn)識(shí)劉家宇的時(shí)候，他正在亞瑟頓品酒班上課，并幫朋友規(guī)劃葡萄酒酒吧。因?yàn)樗?jīng)常帶著學(xué)生和朋友一起參加品酒餐會(huì)，而且出國(guó)參加酒展時(shí)也總不忘吆喝大家一起去，所以他留給人們的印象是摯愛(ài)葡萄酒、懂得享受佳釀美食和熱愛(ài)交流。正如代序中曹麗文小姐聽(tīng)說(shuō)，認(rèn)識(shí)劉家宇會(huì)讓人變得偷懶取巧，因?yàn)樗恢皇且粋€(gè)朋友，也是一個(gè)好老師，只要碰到葡萄酒（還有雪茄、煙斗）的問(wèn)題，很多人不動(dòng)腦筋就去麻煩他。另外，只要不跟丟他，就不怕錯(cuò)過(guò)好酒與美食。因?yàn)閯⒓矣羁偸遣粎捚錈┑卦谙g解答各式各樣的問(wèn)題，所以幾次下來(lái)，大家喝起葡萄酒就很熟練，也能勇敢地描述出自己的感受，即使自己去買葡萄酒，也能輕易地抓到選擇的重點(diǎn)，我就是其中一位受益人。相信許多朋友都會(huì)很高興劉家宇把他十多年來(lái)累積的有關(guān)葡萄酒的經(jīng)驗(yàn)學(xué)識(shí)，以輕松、幽默的筆調(diào)，在書(shū)中清楚地傳達(dá)出來(lái)，與大家共享。（張芳玲）