生命與運動

中老年一萬個怎么辦：飲食與健康
篇 人體所需營養(yǎng)素與熱能
一、蛋白質、脂肪、碳水化合物和熱能
1.蛋白質的生理作用是什么
2.什么是必需氨基酸和非必需氨基酸
3.怎樣評價蛋白質的營養(yǎng)價值
4.什么是蛋白質的互補作用
5.蛋白質的食物來源及每日供給量
6.脂肪有哪些生理功能
7.動物性油脂與植物性油脂有什么不同
8.怎樣正確認識膽固醇
9.能降低膽固醇和血脂的食物有哪些
10.脂肪的食物來源及每日攝入量
11.為什么說碳水化合物是人體主要能源
12.熱能的生理作用及其來源
二、無機鹽（礦物質）
13.老年人為什么要補鈣
14.老年人怎樣補鐵
15.為什么鋅能抗衰老
16.硒的抗衰作用
17.銅的抗衰作用
18.飲食長期缺鉀有什么危害
19.錳的抗衰作用
20.微量元素與衰老
21.其他和衰老有關的元素
三、維生素
22.維生素為什么是人體所必需的
23.怎樣認識和獲得維生素A
24.老年人怎樣認識和獲得維生素D
25.老年人怎樣認識和獲得維生素E
26.老年人怎樣認識和獲得維生素81
27.老年人怎樣認識和獲得維生素82
28.老年人怎樣認識和獲得維生素C
29.老年人在做米面主食時應注意哪些問題
30.怎樣烹調蔬菜才能更好地保留其營養(yǎng)
四、合理膳食
31.怎樣平衡老年人膳食
32.膳食指南
33.老年人飲食的基本原則
34.老年人的飲食安排
35.老年人飲食選擇要點
36.老年人的食譜
第二篇 食物營養(yǎng)與健康
37.糧谷類食物有什么營養(yǎng)價值
38.為什么要推廣食用標準米、標準面粉
39.五谷雜糧為什么能增進健康
40.為什么多吃蔬菜有益健康
41.水果有什么營養(yǎng)價值
42.為什么說吃水果不能替代吃蔬菜
43.老年人應適當選食野菜、野果
44.常吃堅果為什么有益健康
45.豆類食品有什么營養(yǎng)價值
46.肉類與魚類有什么營養(yǎng)價值
47.為什么說禽蛋是高營養(yǎng)食品
……
第三篇 營養(yǎng)與中老年慢性病
第四篇 中老年疾病的飲食治療
第五篇 常見食物中毒
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