新手食譜

　　《現(xiàn)代人食譜》系列叢書是從臺灣膳書房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精心設(shè)計了40余款方便快捷、營養(yǎng)美味的健康食譜，圖文并茂，簡單易學(xué)，讓緊張忙碌的現(xiàn)代人也能省時省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食帶來的樂趣。其中《包餃子》一書為中英文對照，也適合外國朋友閱讀。本套書均為24開，每本定價：18.00元，全彩印刷，圖片制作精美，是熱愛生活的現(xiàn)代人家庭必備的優(yōu)質(zhì)食譜本書前言特色及評論文章節(jié)選韭花肉柳材料韭菜花150克、里脊肉220克、辣椒1個調(diào)味料（1）酒半大匙、醬油1大匙、淀粉半茶匙（2）酒半大匙、醬油半大匙、鹽1/4茶匙、清水3大匙、芡汁半大匙作法：1.里脊肉切絲，攔入調(diào)味料（1）腌10分鐘。2.韭菜花摘掉老梗、洗凈，切小段；辣椒去籽、切絲。3.用3大匙油炒散肉絲，色澤變白時加入韭菜花和辣椒同炒，并加入調(diào)味料（2），炒勻？詞⒊觥？叮嚀與解說里脊肉比較好切，對新手而言比較方便，但是肉下的筋最好先片掉，這樣炒好的肉絲才不會卷曲（因為筋遇熱會卷）。

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