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現(xiàn)代飯店食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生控制

現(xiàn)代飯店食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生控制

定　價(jià)：￥21.00

作　者： 凌強(qiáng)主編
出版社： 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)： 現(xiàn)代飯店管理系列叢書(shū)
標(biāo)　簽： 飯店

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ISBN： 9787810446990 出版時(shí)間： 2001-03-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 0 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)分為營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)兩部分，是按照基本理論、基本知識(shí)、實(shí)踐運(yùn)用相結(jié)合的原則而編寫(xiě)的，力求科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)踐性的結(jié)合。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《現(xiàn)代飯店食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生控制》作者簡(jiǎn)介

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