飯店業(yè)人力資源管理

定　價：￥46.00

作　者：	（美）Kathleen M.Iverson著；張文等譯
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：	旅游管理譯叢
標(biāo)　簽：	人力資源管理

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ISBN：	9787563709960	出版時間：	2003-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	26cm	頁數(shù)：	387	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書系統(tǒng)地討論了有關(guān)飯店管理的最新的重要課題，例如，績效管理，多元化、質(zhì)量管理等。其不同于一般的特點(diǎn)大大地增強(qiáng)了該書的可讀性，并有助于學(xué)生對重要概念的理解。本書設(shè)計了多種教學(xué)方法，包括大量的實(shí)例、模擬練習(xí)和技能測試，會給學(xué)生帶來身臨飯店管理其境的感受。書中的每章都以“杰出的管理者”為開頭，以引導(dǎo)學(xué)生有意識地將所學(xué)的內(nèi)容與將來從事的職業(yè)聯(lián)系起來。名為“范例”、“洞察力”、“研究概述”的總結(jié)性主題欄貫穿全書，目的在于把書本上的理論與飯店業(yè)的實(shí)際運(yùn)作結(jié)合起來。每章的最后都設(shè)計了案例分析、復(fù)習(xí)題、思考題、網(wǎng)絡(luò)工具，以及應(yīng)聘文件夾，主要是為了給學(xué)生提供機(jī)會去運(yùn)用所學(xué)的理論觀念。下面是每章內(nèi)容框架的介紹。本書前言特色及評論文章節(jié)選

作者簡介

暫缺《飯店業(yè)人力資源管理》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章 21世紀(jì)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
第二章高效率的溝通
第三章創(chuàng)造性地解決問題和做出決策
第四章全面自我控制
第五章聘用優(yōu)秀人才
第六章為最佳績效而培訓(xùn)
第七章運(yùn)用激勵的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
第八章工作績效管理
第九章保護(hù)雇員權(quán)益
第十章勞資關(guān)系
第十一章管理理論的演進(jìn)
第十二章戰(zhàn)略管理
第十三章多元化優(yōu)勢
第十四章質(zhì)量運(yùn)動
譯后記