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內(nèi)容簡介

　　《心血管病食療》收集了我國傳統(tǒng)食療的精華，向讀者介紹了防治心血管病的飲食、食療食物和營養(yǎng)素等，是一本科學性很強，又很有實用價值的保健讀物。最近作者為了更新知識，把1997年版進行了修訂。本書作者是廣州地區(qū)著名的醫(yī)學科普作家。如同前面所說的食療并不是藥物與食物的簡單相加那樣，醫(yī)學科普作家也不是醫(yī)生與作家的簡單相加。寫作水平的提高，能使科普文章既有科學性，又有趣味性；而有了豐富的臨床經(jīng)驗，寫作科普才有更多的素材，作品才更有說服力。而作者正是這為數(shù)極少的難得人才。

作者簡介

　　雷永樂，男，廣州市第八人民醫(yī)院副主任醫(yī)師，廣東省科普作家協(xié)會及廣州市科普作家協(xié)會科普作家，《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》雜志編委。從事傳染病臨床工作40多年，對肝炎的診治有較深的研究和臨床處理經(jīng)驗。著有《傳染病病人的飲食與療法》、《肝炎與食療》、《心血管病食療》、《性功能補養(yǎng)》、《防癌食療》、《健康開胃食譜》等著作，合計銷量達20多萬冊。

圖書目錄

序
前言
一、瓜菜類
大蒜
肉炒蒜苗
葷素三樣
蝦炒蒜苗
大蒜粥
糖醋大蒜頭
大蒜汁
洋蔥
洋蔥炒牛肉
洋蔥湯
芹菜
芹菜炒香菇
芹菜兔肉煲
香干芹菜
葷素三絲
牛肉芹菜
芹菜粥
芹菜汁
芹菜汁蜂蜜
芹菜煎
芹菜紅棗湯
芹菜根薺菜湯
茼蒿
炒鍋茼蒿
茼蒿汁
茼蒿菊花腦
菠菜
姜汁菠菜
麻油拌菠菜芹菜
菠菜炒生魚片
素炒菠菜
醬拌菠菜
蝦皮菠菜
白菜
豆干拌菜
筍菇白菜
筍燜白菜
口蘑白菜
肉絲白菜
蕹菜
蝦醬蕹菜炒牛肉
番茄
茄汁牛肝
肉末番茄
西紅柿牛肉
蛋炒西紅柿
生食番茄
胡蘿卜
胡芹豬心
胡蘿卜汁
胡蘿卜海蜇粥
茄子
魚香茄子
煎釀三寶
素拌茄泥
葷素雙絲
黃瓜
釀黃瓜
黃瓜木耳
黃瓜藤煎
蘿卜
香菜蘿卜
肉片蘿卜
蘿卜汁
冬瓜
口蘑燒冬瓜
蝦皮冬瓜
肉片冬瓜
羊肉冬瓜
雞塊冬瓜
冬瓜草魚湯
竹筍
筍扒冬瓜
筍菇炒兔片
竹蓀
紅燜竹蓀
雙菇竹蓀湯
南瓜
南瓜蘿卜洋蔥
南瓜團子
綠豆芽
……
二、魚肉類
三、副食品類
四、糧食類
五、調(diào)味品類
六、水果類
七、既是食品又是藥品類
八、藥膳常用中藥類