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內容簡介

　　本書收集了國內外研究比較有科學根據(jù)的防癌抗癌食物，作為防癌食療之用。介紹了哪些食物可防癌及哪些食可致癌。每種防癌或抗癌食物均介紹其異名、性味、成分、功用、防癌研究、食療及藥膳。最后還介紹藥膳常用的一些中藥。《防癌食療》向讀者提供大量食譜、食療良方，是讀者的良師益友，是給您一把斬斷癌癥魔爪的利劍。本書可供臨床醫(yī)護士工作參考，也適合健康人防癌的保健和腫瘤患者及其家屬閱讀參考。

作者簡介

暫缺《防癌食療》作者簡介

圖書目錄

序
前言
一、防癌與食物
微量無素與防癌
鎂與防癌
鈣與防癌
多吃蔬菜可防癌
維生素防癌
膳食纖維可防癌
水果防癌
食魚防癌
喝湯防癌
蔬果生食抗癌
蛋白質攝入量與癌
怎樣消除腌食品中的致癌物
防植物沒霉毒污染法
定粉防癌
橄欖油防乳腺癌
預防腺癌法寶
……
二、致癌和促癌食物
三、防癌食物
（一）肉蛋奶類
（二）水產類
（三）糧豆類
（四）瓜菜類
（五）副食品類
（六）水果類
（七）調味品
（八）既是食品又是藥品類
四、藥膳常用中藥
防癌食療方索引