食趣

1.中國(guó)古代熟食自何時(shí)開(kāi)始
2.中國(guó)古代調(diào)味自何時(shí)開(kāi)始
3.中國(guó)的八大菜系是什么
4.水在中國(guó)的飲食文化中起什么作用
5.黃河流域?yàn)槭裁茨茉杏敳讼?br />6.魯菜系有哪些地方風(fēng)味菜
7.何謂“清湯”和“奶湯”
8.魯菜在味型上有何特色
9.孔府菜有哪些名菜
10.山東“福山大面”有何特色
11.菏澤有什么著名小吃
12.巴蜀美味是如何形成川菜系的
13.川菜在烹調(diào)方法上有何獨(dú)特之處
14.唐宋有哪些詩(shī)人、詞人與川菜有不解之緣
15.“玉食峨眉栮，金齏丙穴魚(yú)”中的“丙穴魚(yú)”指什么
16.蜀人所謂“諸葛菜”指什么
17.“豆花不用豆，吃雞不見(jiàn)允”指什么
18.川菜的“七滋八味”指什么
19.什么是川菜的“神韻”
20.成都有哪些風(fēng)味小吃
21.何謂“抄手”
22.四川特色火鍋為什么以“毛肚”命名
23.“開(kāi)水白菜”是用開(kāi)水煮的嗎
24.我國(guó)第一位典籍留名的職業(yè)廚師
25.“羊藏魚(yú)”誰(shuí)的創(chuàng)舉
26.五代時(shí)江蘇的主食、點(diǎn)心
27.“楓鎮(zhèn)大面”是什么
28.何謂“蟹胥面”
29.蘇菜系有哪些地方風(fēng)味菜
30.場(chǎng)州菜中為何將肉圓叫作“獅子頭”