一 咸瘦肉皮蛋粥
二 肉末菜粥
三 什錦美味粥
四 糯米桃仁粥
五 麥仁羊肉粥
六 雞粥
七 美味魚粥
八 彩色米粥
九 蓮子葡萄粥
十 紅薯粥
文章節(jié)選
咸瘦肉皮蛋粥原料 瘦豬肉300克,大米300克,胡蘿卜50克,毛豆粒(青黃豆粒)50克,皮蛋(松花蛋)3個,豆豉20克,米醋1克,姜末5克,精鹽、味精各2克,泡打粉或蘇打粉1克。制作 1將松花蛋去殼切成小丁放盛器中,用米醋、姜末拌勻。 2將肉洗凈切成小丁,用泡打粉抓勻,15分鐘后用清水洗干凈,控去水分。 3胡蘿卜洗凈刮去皮切成小丁。豆豉剁碎。 4將大米淘洗干凈放入鍋內,加入1300克水,放中火上燒開,加入毛豆粒、碎豆豉、豬肉丁,改小火熬煮至熟時下入胡蘿卜丁、精鹽,待肉爛米熟時下入松花蛋丁、味精攪勻,出鍋裝碗即成。特點 粥糯味香,營養(yǎng)豐富。