臨床營養(yǎng)治療學是在現(xiàn)代外科學基礎上迅速發(fā)展起來的一門新興學科，它被認為是20世紀后期醫(yī)學史上最重要的發(fā)展之一，挽救了大量腸功能衰竭和危重病人的生命。本書分上下兩篇，上篇對各種營養(yǎng)物質的代謝、需要量、饑餓及創(chuàng)傷、感染等應激狀態(tài)時機體代謝改變，能量代謝，營養(yǎng)狀態(tài)評定，腸外及腸內營養(yǎng)制劑、適應證、實施和并發(fā)癥防治，營養(yǎng)治療與免疫功能，器官代謝與營養(yǎng)治療，營養(yǎng)治療的新策略等基礎知識進行了系統(tǒng)、深入、具體的介紹。下篇則逐一介紹了各種疾病臨床營養(yǎng)治療的實施原則及其新觀點、新進展。全書內容豐富，科學性和實用性強，基礎知識密切結合臨床應用，為臨床內外婦兒等各科醫(yī)師、營養(yǎng)師、護師和有關研究人員不可缺少的參考書。
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