大白菜反季節(jié)栽培技術(shù)

　　大白菜是我國最重要的一種蔬菜。它具有品質(zhì)柔嫩、清淡可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。傳統(tǒng)的大白菜生產(chǎn)方式基本上是秋播各貯，供應(yīng)冬、春市場(chǎng)，由于該時(shí)期的氣候條件適合大白菜生長(zhǎng)發(fā)育，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)的大白菜產(chǎn)量高、品質(zhì)好，稱之為適季栽培或正季栽培，這是大白菜的主要生產(chǎn)方式。近些年來，隨著品種的改良、栽培技術(shù)的提高和栽培設(shè)施的改善，春、夏及早秋大白菜的生產(chǎn)發(fā)展較快，南方一些地區(qū)還發(fā)展了冬季種植。這些栽培方式均在自然氣候條件較不利于大白菜生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)進(jìn)行，稱之為反季節(jié)栽培。發(fā)展反季節(jié)大白菜生產(chǎn)，是解決蔬菜“淡季”，實(shí)現(xiàn)大白菜周年生產(chǎn)和供應(yīng)的關(guān)鍵，也是農(nóng)民致富的一條途徑，具有周大白菜是我國最重要的一種蔬菜。它具有品質(zhì)柔嫩、清淡可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。傳統(tǒng)的大白菜生產(chǎn)方式基本上是秋播各貯，供應(yīng)冬、春市場(chǎng)，由于該時(shí)期的氣候條件適合大白菜生長(zhǎng)發(fā)育，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)的大白菜產(chǎn)量高、品質(zhì)好，稱之為適季栽培或正季栽培，這是大白菜的主要生產(chǎn)方式。近些年來，隨著品種的改良、栽培技術(shù)的提高和栽培設(shè)施的改善，春、夏及早秋大白菜的生產(chǎn)發(fā)展較快，南方一些地區(qū)還發(fā)展了冬季種植。這些栽培方式均在自然氣候條件較不利于大白菜生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)進(jìn)行，稱之為反季節(jié)栽培。發(fā)展反季節(jié)大白菜生產(chǎn)，是解決蔬菜“淡季”，實(shí)現(xiàn)大白菜周年生產(chǎn)和供應(yīng)的關(guān)鍵，也是農(nóng)民致富的一條途徑，具有周期短、價(jià)格高、經(jīng)濟(jì)效益可觀的特點(diǎn)。從種植時(shí)期考慮，反季節(jié)大白菜品種一般從種植到收獲僅需2個(gè)月左右，占地時(shí)間短，有利于前、后茬口的安排。從經(jīng)濟(jì)效益考慮，反季節(jié)大白菜產(chǎn)量雖不及秋冬大白菜，但其價(jià)格一般為秋冬大白菜的2－3倍，有時(shí)高達(dá)5倍以上，單位面積的收入比秋冬大白菜高得多，一般每畝2000元左右，有時(shí)高達(dá)3000－4000元，因而經(jīng)濟(jì)效益較高。目前，反季節(jié)大白菜生產(chǎn)尚處于起步階段。今后，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的調(diào)節(jié)下，隨著育種水平、栽培技術(shù)的提高及栽培設(shè)施的發(fā)展，反季節(jié)大白菜生產(chǎn)不論在種植面積，還是在單位面積產(chǎn)量、品質(zhì)上，都將獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。指導(dǎo)生產(chǎn)者合理種植反季節(jié)大白菜，減少風(fēng)險(xiǎn)，增加收入，是本書的編寫目的。本書圍繞大白菜反季節(jié)生產(chǎn)的栽培季節(jié)與茬口安排、品種介紹、栽培設(shè)施、播種育苗、栽培技術(shù)及病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行闡述。在編寫指導(dǎo)思想上，我們力求貼不定期生產(chǎn)實(shí)際，同時(shí)努力汲取有關(guān)研究的新成果、新進(jìn)展，來指導(dǎo)反季節(jié)大白菜生產(chǎn)。由于生態(tài)氣候類型的差異，本書適用范圍以河南省為主。

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