吃相：民以食為天

　　中國(guó)是一個(gè)講究吃的民族，這不只包含了對(duì)美味的追求，還很重視蘊(yùn)涵在那么一個(gè)過(guò)程中的意義、作用與哲學(xué)。儒學(xué)的著名典籍《禮記》中就有不少關(guān)于吃的說(shuō)法，主要是禁忌，如“毋摶飯，毋放飯，毋流，毋喀食，毋嚙骨，毋反魚肉，毋投于狗骨，毋固獲，毋揚(yáng)飯，飯黍毋以箸，毋羹，毋絮羹，毋刺齒，毋啜醢”等等等等。這里言及的一些規(guī)矩，現(xiàn)在因?yàn)檫M(jìn)食的方式有了改進(jìn)，已經(jīng)不易理解了，像“不要把飯放在手中捏成團(tuán)”、“吃黍飯時(shí)應(yīng)當(dāng)用刀，而筷子是用來(lái)夾菜吃的”諸如此類的訓(xùn)誡，大概只是在仍然勵(lì)行吃抓飯的新疆還有意義。便像“與人共食時(shí)不要只吃自己喜歡的菜，注意不要讓汁水流淌到嘴邊，不要隨便剔牙，也不要在咀嚼食物時(shí)發(fā)出很大的聲音”，這些戒律在中華文化圈內(nèi)的影響則延續(xù)至今。

暫缺《吃相：民以食為天》作者簡(jiǎn)介