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白案上的面食舞蹈

白案上的面食舞蹈

定 價(jià):¥12.80

作 者: 燕治國(guó)主編
出版社: 學(xué)苑出版社
叢編項(xiàng): 鄉(xiāng)土美食系列 北方卷 山西
標(biāo) 簽: 飲食

ISBN: 9787507716627 出版時(shí)間: 2001-10-01 包裝: 膠版紙
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 189 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  這是一套系統(tǒng)描述中國(guó)鄉(xiāng)土美食的書,更是一部由數(shù)百位中國(guó)知名作家傾情演義的,關(guān)于鄉(xiāng)土美食的千奇百怪的故事。今天,色香美、千姿百態(tài)的中國(guó)菜已是享譽(yù)全球,然而,對(duì)于植根在這片廣博土地上,深藏與山野、百姓中的民間鄉(xiāng)土吃食,就連我們國(guó)人自己也知之甚少。撰寫本書的作者們,不僅是一批舞文弄墨者,也是善于發(fā)現(xiàn),細(xì)致、執(zhí)著的尋訪者。他們的激情引領(lǐng)對(duì)于厭倦了城市喧囂、吃膩了大魚大肉的都市人,將是一劑調(diào)養(yǎng)、滋補(bǔ)助的絕妙良方。書中蕩漾著飄涉恬靜的懷舊情緒,將會(huì)和都市人強(qiáng)烈的回歸意識(shí)形成共鳴,帶你走進(jìn)一個(gè)久違了的清涼世界。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《白案上的面食舞蹈》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

掌門人導(dǎo)語(yǔ)
品食的樂(lè)趣
面舞
太原的“頭腦”
莜面栲栲
本簡(jiǎn)無(wú)繁和合飯
母親的連鍋面
石板烤南瓜
黃土炒棋子
熱鍋?zhàn)?br />酸飯:你吃過(guò)沒(méi)有
小米撈飯雜面湯
黃河魚
菜中在芽
太原人吃“頭腦”
雙合成的三晉名餅
燒心蛋
那一碗噴香的蘸片兒
家鄉(xiāng)的花饌
閑話山藥蛋
籠蒸茭子魚
那軟溜溜的油糕
(米查)繒兒
黃菜饃饃大肚餃
鹽干烙兒
滹源鄉(xiāng)小吃
堯鄉(xiāng)綦子
擦圪抖
小吃二題
吃食三題
酸趣
食客點(diǎn)評(píng)
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