食品生產技術

定　價：￥18.00

ISBN：	9787501931378	出版時間：	2001-06-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	228	字數(shù)：

　　本書系統(tǒng)全面地介紹了食品工業(yè)發(fā)展的動力，食品的風味，飲料的分類特點制作，醬油、黃酒、食醋等的制作技巧。本書內容豐富，講解通俗易懂，融理論性、知識性及實用性于一體。本書可供食品專業(yè)的學生及工作人員學習閱讀。

暫缺《食品生產技術》作者簡介

1 食品工業(yè)發(fā)展的動力
2 食品風味
3 飲料
4 醬油
5 黃酒
6 食醋
7 乳制品
8 面制品
9 豆腐制品
10 肉制品
11 米制品

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