生物反應(yīng)器工程

第一篇 生物反應(yīng)的原理
第一章 酶催化反應(yīng)動力學(xué)
第一節(jié) 簡單酶反應(yīng)動力學(xué)
第二節(jié) 底物對酶反應(yīng)速率作用的其他方式
第三節(jié) 競爭性和非競爭性抑制
第四節(jié) pH值和溫度的作用
第五節(jié) 酶失活理論
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第二章 細(xì)胞生長和產(chǎn)物生成的計(jì)量學(xué)和動力學(xué)
第一節(jié) 生物反應(yīng)過程的計(jì)量
第二節(jié) 基本的動力學(xué)機(jī)理
第三節(jié) 動力學(xué)速率的方程
第四節(jié) 重組微生物的穩(wěn)定性
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第三章 微生物培養(yǎng)過程中的熱量衡算
第一節(jié) 微生物代謝放熱量的理論計(jì)算
第二節(jié) 微生物代謝放熱量的直接測定
第三節(jié) 對于總能量的生長產(chǎn)率Yt
第四節(jié) 熱量和質(zhì)量平衡間的關(guān)系
第五節(jié) 發(fā)酵過程的熱量管理
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第二篇 生物反應(yīng)器原理
第四章 生物反應(yīng)器中的質(zhì)量傳遞
第一節(jié) 氣液傳質(zhì)
第二節(jié) 液固傳質(zhì)
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第五章 培養(yǎng)液的流變學(xué)性質(zhì)及其對發(fā)酵過程的影響
第一節(jié) 培養(yǎng)液的流變學(xué)特性
第二節(jié) 影響培養(yǎng)流動特性的因素
第三節(jié) 流體性質(zhì)對體積傳質(zhì)系數(shù)kLa的影響
第四節(jié) 在非牛頓型流體中的攪拌功率
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第六章 反應(yīng)器模型
第一節(jié) 流動模型
第二節(jié) 反應(yīng)器模型
第三節(jié) 流動姿態(tài)對反應(yīng)過程的影響
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第七章 剪切力對生物反應(yīng)的影響
第一節(jié) 剪切應(yīng)力的概念
第二節(jié) 剪切作用對生物過程的影響
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第八章 生物反應(yīng)器中的混合特征
第一節(jié) 混合的基本理論
第二節(jié) 流體的分類：宏觀流體麥?zhǔn)瘴⒂^流體
第三節(jié) 生物反應(yīng)器中混合時間的測定
第四節(jié) 生物反應(yīng)器中反應(yīng)物均勻性對生物過程的影響
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第九章 生物反應(yīng)器的操作模式
第一節(jié) 間歇操作
第二節(jié) 連續(xù)操作
第三節(jié) 流加培養(yǎng)
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第十章 連續(xù)培養(yǎng)的動態(tài)學(xué)
第一節(jié) 單定態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)
第二節(jié) 多定態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)
第三節(jié) 洗脫狀態(tài)
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第十一章 生物反應(yīng)器的放大
第一節(jié) 生物反應(yīng)器放大的基本理論
第二節(jié) 生物反應(yīng)器放大的準(zhǔn)則
第三節(jié) 生物反應(yīng)器的放大方法
第四節(jié) 生物反應(yīng)器放大的應(yīng)用
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第三篇 各類生物反應(yīng)器
第十二章 機(jī)械攪拌式反應(yīng)器
第一節(jié) 結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 攪拌器
第三節(jié) 攪拌反應(yīng)器中的流體流動機(jī)理
第四節(jié) 能量傳遞
第五節(jié) 機(jī)械攪拌式反應(yīng)器中牛頓型流體的氣液傳質(zhì)和攪拌功率
……
第十三章 鼓泡反應(yīng)器
第十四章 氣升式反應(yīng)器
第十五章 膜生物反應(yīng)器
第十六章 固定床和流化床反應(yīng)器