旅游飯店財(cái)務(wù)管理（修訂版）

定　價(jià)：￥14.00

作　者：	徐紅編著
出版社：	南開(kāi)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	高等院校旅游專業(yè)系列教材
標(biāo)　簽：	旅游飯店

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ISBN：	9787310009176	出版時(shí)間：	1997-04-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	254	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　我國(guó)飯店業(yè)經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，無(wú)論是從產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是從經(jīng)營(yíng)管理水平上都有了極大的發(fā)展的提高。從產(chǎn)業(yè)規(guī)模上來(lái)說(shuō)，涉外旅游飯店從1978年的430家增長(zhǎng)到2000年的7000多家，隨著飯店數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳根并不斷發(fā)展壯大，是擺在每個(gè)飯店管理者面前的首要問(wèn)題。相對(duì)于飯店數(shù)量的增長(zhǎng)而言，飯店業(yè)運(yùn)行質(zhì)量還有待于提高，尤其是在飯店財(cái)務(wù)管理方面還存在較大差距，基本還處于計(jì)賬核算的事后處理階段而沒(méi)有真正發(fā)揮、出其計(jì)劃管理的作用，對(duì)此必須提高認(rèn)識(shí)，采取措施加以改進(jìn) 。我們需要通過(guò)理性思考和對(duì)飯店發(fā)展實(shí)踐中的問(wèn)題進(jìn)行反思，將飯店運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的財(cái)務(wù)問(wèn)題與財(cái)務(wù)管理理論有機(jī)結(jié)合起來(lái)，這是此次修訂《旅游飯店財(cái)務(wù)管理》的初衷。本書(shū)在保留和繼承原版中為廣大讀者認(rèn)可的體系，結(jié)構(gòu)和部分內(nèi)容基礎(chǔ)上，進(jìn)行了必要的補(bǔ)充和刪改，增加了“無(wú)形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)管理”一章，刪去了“旅游飯店財(cái)務(wù)審計(jì)”一章，將“旅游飯店外匯管理”一章并入“飯店流動(dòng)資產(chǎn)管理”一章中，其余各章也進(jìn)行了一此調(diào)整和增加了一些內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《旅游飯店財(cái)務(wù)管理（修訂版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章緒論
第一節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的概念與任務(wù)
第二節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)與內(nèi)容
第三節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理的原則與方法
第四節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理組織
第五節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)管理與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)系
第二章旅游飯店籌資管理
第一節(jié) 籌資與金融市場(chǎng)
第二節(jié) 資金的時(shí)間價(jià)值
第三節(jié) 旅游飯店資金的籌集
第四節(jié) 旅游飯店資金成本
第五節(jié) 負(fù)債經(jīng)營(yíng)及其風(fēng)險(xiǎn)控制
第三章旅游飯店投資管理
第一節(jié) 旅游飯店投資概念及其分類
第二節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)投資的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
第三節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)投資管理
第四節(jié) 旅游飯店對(duì)外投資的管理
第五節(jié) 旅游飯店投資風(fēng)險(xiǎn)的管理
第四章旅游飯店流動(dòng)資產(chǎn)管理
第一節(jié) 旅游飯店流動(dòng)資產(chǎn)及其分類
第二節(jié) 旅游飯店貨幣資產(chǎn)管理
第三節(jié) 旅游飯店存貨資產(chǎn)管理
第四節(jié) 旅游飯店結(jié)算資產(chǎn)管理
第五章旅游飯店固定資產(chǎn)管理
第一節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)概述
第二節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)折舊
第三節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)日常管理
第四節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)分析
第六章旅游飯店無(wú)形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)管理
第一節(jié) 旅游飯店無(wú)形資產(chǎn)概述
第二節(jié) 旅游飯店無(wú)形資產(chǎn)的日常管理
第三節(jié) 旅游飯店遞延資產(chǎn)管理
第七章旅游飯店成本費(fèi)用管理
第一章旅游飯店成本費(fèi)用管理
第二章旅游飯店成本費(fèi)用控制
第三章保本點(diǎn)分析法及其運(yùn)用
第四章旅游飯店成本費(fèi)用考核
第八章旅游飯店?duì)I業(yè)收入、稅金和利潤(rùn)管理
第一節(jié) 旅游飯店?duì)I業(yè)收入管理
第二節(jié) 旅游飯店稅金管理
第三節(jié) 旅游飯店利潤(rùn)管理
第九章旅游飯店預(yù)算管理
第一節(jié) 財(cái)務(wù)預(yù)算的含義與意義
第二節(jié) 旅游飯店編制預(yù)算的程序與方法
第三節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)預(yù)算的編制
第十章旅游飯店財(cái)務(wù)分析
第一節(jié) 旅游飯店財(cái)務(wù)分析概述
第二節(jié) 旅游飯店收益性分析
第三節(jié) 旅游飯店?duì)I運(yùn)性分析
第四節(jié) 旅游飯店償債性分析