乳品微生物學(xué)

　　本書內(nèi)容包括：乳品微生物學(xué)基礎(chǔ)、生鮮牛乳微生物學(xué)、液態(tài)乳制品微生物學(xué)、發(fā)酵劑微生物學(xué)、酸奶和干酪的微生物學(xué)、乳粉微生物學(xué)、其他乳制品的微生物學(xué)、乳品廠的衛(wèi)生質(zhì)量控制。

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