茄子美味30種

定　價：￥8.00

作　者：	吳杰主編；宋協(xié)春[等]編著；吳杰，吳學智攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	茄子

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ISBN：	9787508218328	出版時間：	2002-04-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味茄子菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且造合家庭制作的美味茄子菜肴30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，好學實用，好學易做，適宜于廣大家庭閱讀使用，好也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

麻辣茄子
排骨熘茄子
肥腸熘茄子
蒸羊肉茄子
雞塊扣茄子
鴨塊燒茄子
鯰魚燒茄子
酒鍋鯰魚燉茄子
菊花茄子
醬蒜茄子
回鍋茄片
花肉茄片
蠔油茄片
孜然茄片
豆沙茄盒
鍋煜茄盒
熘茄夾
菠蘿茄夾
棗泥茄夾
魚香茄條
雙色茄條
茄條蟹柳
茄絲花菜
紅梅菜膽
枸杞茄花
宮保茄丁
明爐茄煲
紅燒茄墩
炸肉茄排
吉利茄餅