超市經(jīng)營(yíng)管理：理論、案例、制度、實(shí)務(wù)

第1篇 超市概述
　第1章 超市綜述
　　第一節(jié) 超市知識(shí)入門
　　第二節(jié) 超市經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)
　　第三節(jié) 超市經(jīng)營(yíng)的策略和理念
　第2章 超市業(yè)改革與發(fā)展趨勢(shì)
　　第一節(jié) 超市業(yè)發(fā)展溯源
　　第二節(jié) 超市業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
　　第三節(jié) 信息化社會(huì)與超市發(fā)展趨勢(shì)
　　第四節(jié) 世界主要市場(chǎng)的超市發(fā)展潮流
　　第五節(jié) 我國(guó)超市發(fā)展概況
第2篇 超市規(guī)劃
　第3章 超市開業(yè)分析
　　第一節(jié) 市場(chǎng)定位要準(zhǔn)確
　　第二節(jié) 充分分析市場(chǎng)潛力
　　第三節(jié) 市場(chǎng)環(huán)境分析
　　第四節(jié) 開業(yè)策略
　第4章 超市選址
　　第一節(jié) 超市選址原則
　　第二節(jié) 商圈調(diào)查方法
　　第三節(jié) 商圈設(shè)定
　　第四節(jié) 用地調(diào)查及評(píng)估
　第5章 開店流程
　　第一節(jié) 開店組織架構(gòu)
　　第二節(jié) 人員配備
　　第三節(jié) 設(shè)施配置
　　第四節(jié) 商品的配置
　第6章 投資收益分析
　　第一節(jié) 超市經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析
　　第二節(jié) 資金需求評(píng)估
　　第三節(jié) 投資明細(xì)報(bào)告及損益分析
第3篇 超市營(yíng)銷
　第7章 營(yíng)業(yè)目標(biāo)與營(yíng)銷計(jì)劃
　　第一節(jié) 經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
　　第二節(jié) 經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析
　　第三節(jié) 目標(biāo)設(shè)定依據(jù)
　　第四節(jié) 資金運(yùn)作計(jì)劃
　　第五節(jié) 市場(chǎng)追蹤與調(diào)查
　第8章 商品組合策略
　　第一節(jié) 商品經(jīng)營(yíng)理念
　　第二節(jié) 商店定位
　　第三節(jié) 商品定位
　　第四節(jié) 商品組合
　　第五節(jié) 商品的開發(fā)
　第9章 商品定價(jià)策略
　　第一節(jié) 價(jià)格政策
　　第二節(jié) 價(jià)格決定的方法
　第10章 超市促銷活動(dòng)
　　第一節(jié) 促銷的目的及意義
　　第二節(jié) 促銷計(jì)劃
　　第三節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)的促銷策略盤點(diǎn)
　　第四節(jié) 促銷預(yù)算
　　第五節(jié) 促銷績(jī)效評(píng)估
　第11章 POP廣告
　　第一節(jié) 什么是POP
　　第二節(jié) POP廣告的重要性
　　第三節(jié) POP廣告的制作
　　第四節(jié) POP廣告的擺設(shè)
　　第五節(jié) POP廣告對(duì)營(yíng)業(yè)額的影響確認(rèn)
　第12章 消費(fèi)者活動(dòng)研究
　　第一節(jié) 消費(fèi)者動(dòng)機(jī)研究
　　第二節(jié) 消費(fèi)者公共關(guān)系的建立
　　第三節(jié) 消費(fèi)者活動(dòng)規(guī)劃及運(yùn)作
　　第四節(jié) 消費(fèi)者投訴處理
　第13章 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
　　第一節(jié) 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的特點(diǎn)
　　第二節(jié) 超市網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷技巧
　　第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷管理技巧
　第14章 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
　　第一節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
　　第二節(jié) 企業(yè)戰(zhàn)略自我分析
　　第三節(jié) 后發(fā)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)
　第15章 經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估
　　第一節(jié) 數(shù)據(jù)資料收集匯總
　　第二節(jié) 超市盈虧分析
　　第三節(jié) 績(jī)效改善的方法
第4篇 超市管理
　第16章 商品管理
　　第一節(jié) 商品采購(gòu)管理
　　第二節(jié) 商品驗(yàn)收管理
　　第三節(jié) 貨柜管理
　　第四節(jié) 商品鮮度管理
　　第五節(jié) 商品陳列管理
　第17章 超市人事管理
　　第一節(jié) 人員招配與任用
　　第二節(jié) 人員考評(píng)與升遷
　　第三節(jié) 考勤制度
　　第四節(jié) 員工請(qǐng)假管理
　　第五節(jié) 獎(jiǎng)懲制度
　　第六節(jié) 人員培訓(xùn)
　第18章 物流管理
　　第一節(jié) 進(jìn)貨管理
　　第二節(jié) 銷售管理
　　第三節(jié) 存貨管理
　　第四節(jié) 損耗管理
　　第五節(jié) 超市盤點(diǎn)
　第19章 表單管理
　　第一節(jié) 表單管理的作用
　　第二節(jié) 表單使用原則與設(shè)計(jì)
　　第三節(jié) 表單使用與審核
　第20章 超市安全管理
　　第一節(jié) 超市安全的重要性
　　第二節(jié) 安全管理項(xiàng)目
　　第三節(jié) 超市應(yīng)變處理原則
　　第四節(jié) 超市安全改善
　第21章 超市衛(wèi)生管理
　　第一節(jié) 從業(yè)人員衛(wèi)生
　　第二節(jié) 超市場(chǎng)地衛(wèi)生
　　第三節(jié) 設(shè)備的衛(wèi)生
　　第四節(jié) 倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生
　　第五節(jié) 超市環(huán)境管理
　　第六節(jié) 衛(wèi)生檢驗(yàn)及管理制度
　　第七節(jié) 超市廢棄物管理
　第22章 財(cái)務(wù)管理
　　第一節(jié) 財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析
　　第二節(jié) 財(cái)務(wù)目標(biāo)制定
　　第三節(jié) 收銀管理
　　第四節(jié) 現(xiàn)金管理
　第23章 超市成功案例