咖啡廳與餐館

　　《咖啡廳與餐館》中我們挑選了80個(gè)裝飾一新的場(chǎng)所以向讀者展示那些充滿創(chuàng)意又多姿多彩的建筑設(shè)計(jì)和室內(nèi)設(shè)計(jì)，這些設(shè)計(jì)營造出各具特色的就餐場(chǎng)所。300多幅精美的彩色照片從各個(gè)角度展示了這些充滿藝術(shù)性、堪與高檔四星級(jí)飯店相媲美的咖啡廳和餐館。這些設(shè)計(jì)或采用了超現(xiàn)代的板巖、鋼板、玻璃等材料，或仿效了庫房里和年代久遠(yuǎn)的老房子里的裸露磚墻，體現(xiàn)出自身的折中性、民族性以及雅致感。有的就餐場(chǎng)所是獨(dú)立存在的，有的則位于購物中心或車站附近。在令人矚目的一些咖啡店里，就餐者可以邊品嘗咖啡，邊瀏覽當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙。在一家具有50年代氣息的小餐館里，獨(dú)特造型的柜臺(tái)和坐椅引起了就餐者的懷舊情緒。 馬丁·M·派格勒當(dāng)今的隨意生活方式已經(jīng)成為越來越多非正式場(chǎng)所出現(xiàn)的催化劑，突然之間，我們看到遍地的咖啡廳和餐館。其中不乏許多設(shè)計(jì)得與眾不同、極富創(chuàng)意、值得我們借鑒的典范之作，因此，我們出版了這本令人興奮的《咖啡廳與餐館》。“外賣”店、面包店甚至熟食店也變得時(shí)髦起來，增設(shè)了入時(shí)的桌子、燈具和裝飾品，使得這些平常的食品零售處轉(zhuǎn)變成了不同尋常的餐館。在《咖啡廳與餐館》中，我們將帶你去阿拉斯加，那些從考古挖掘中獲得的人工制品同餐館里的鮮魚和野味菜相映成輝。我們還要帶你去參觀位于亞特蘭大購物中心的一家小型食品自助中心，它的霓虹燈和50年代的氛圍吸引了不少的就餐者。在巴西的一家時(shí)尚百貨店，我們還要為你展示顧客長時(shí)間逗留在此的原因，這要得益于設(shè)計(jì)獨(dú)特的夾樓吧。我們?cè)谙胂裰腥〉懒_馬，找尋一家餐館，其中的設(shè)計(jì)抓住了紐約“小意大利”的特色——包括壁爐和音樂臺(tái)。

　　馬丁·M·派格勒一直被視為店鋪設(shè)計(jì)和視覺展示方面的權(quán)威人士。在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)，他已經(jīng)積累了40多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并且精通市場(chǎng)營銷和策劃的各個(gè)環(huán)節(jié)。他曾經(jīng)擔(dān)任過設(shè)計(jì)師。制造商、展示員、店鋪策劃和顧問。派格勒先生睿智、儒雅、博古通今、極具人格魅力。他堅(jiān)信店鋪設(shè)計(jì)和視覺展示是零售業(yè)必不可少且至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。這使他成為國內(nèi)頗受歡迎的演說家，曾先后兩次訪問過英國、墨西哥和日本。他多次應(yīng)邀為工廠、小型商業(yè)集團(tuán)以及國內(nèi)知名連鎖企業(yè)和購物中心做演說。派格勒先生涉獵多個(gè)領(lǐng)域。主要作品有：《零售、設(shè)計(jì)與展示》，《店鋪設(shè)計(jì)年刊》，《店鋪櫥窗》，《家居產(chǎn)品銷售與店鋪設(shè)計(jì)》，《店鋪門面與外觀》以及《超市與巨型超市設(shè)計(jì)》。派格勒先生現(xiàn)任紐約時(shí)尚技術(shù)學(xué)院的教授，主講店鋪設(shè)計(jì)與視覺展示，而且訪問過許多國家。在這個(gè)領(lǐng)域里他不斷地探索，以求發(fā)現(xiàn)更新奇的途徑、方法和技術(shù)，同世人共享。