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中式面點師：初級技能 中級技能 高級技能

中式面點師：初級技能 中級技能 高級技能

定　價：￥18.00

作　者： 王美主編
出版社： 中國勞動社會保障出版社
叢編項： 國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程
標(biāo)　簽： 面食
ISBN： 9787504530158 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 164頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　專用于國家職業(yè)技能鑒定 國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程 勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織編寫。本書包括中式面點師初級、中級和高級工的技能，涉及操作前的準(zhǔn)備、面點原料常識、裝飾工藝、面點原料、市場營銷知識等21章內(nèi)容。

作者簡介

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