康樂服務與管理（飯店服務與管理專業(yè)）

定　價：￥12.70

作　者：	張慶菊主編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標　簽：	飯店

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ISBN：	9787040102512	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	112	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教材，是國家規(guī)劃教材。本書共八章，內(nèi)容包括：康樂部概述、康體休閑服務、娛樂休閑服務、保健休閑服務、康樂服務用語、康樂服務的質(zhì)量管理、康樂部安全管理和康樂物資管理。本書內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實際，可操作性強。本書可作為旅游職業(yè)高中、中專、技工學校飯店服務與管理專業(yè)教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。

作者簡介

暫缺《康樂服務與管理（飯店服務與管理專業(yè)）》作者簡介

圖書目錄

第一章　康樂部概述
　第一節(jié)　康樂現(xiàn)狀與發(fā)展
　第二節(jié)　康樂部的組織機構(gòu)與職能
　第三節(jié)　康樂部崗位設置及職責
　第四節(jié)　員工素質(zhì)要求
　第五節(jié)　康樂服務的基本技巧
　思考與練習
第二章　康體休閑服務
　第一節(jié)　保齡球運動
　第二節(jié)　臺球運動
　第三節(jié)　網(wǎng)球、壁球運動
　第四節(jié)　游泳
　第五節(jié)　健身運動
　思考與練習
第三章　娛樂休閑服務
　第一節(jié)　歌舞類娛樂
　第二節(jié)　游戲類娛樂
　第三節(jié)　附屬類娛樂
　思考與練習
第四章　保健休閑服務
　第一節(jié)　洗浴
　第二節(jié)　保健按摩
　第三節(jié)　美容美發(fā)
　思考與練習
第五章　康樂服務用語
　第一節(jié)　康樂服務人員的語言規(guī)范
　第二節(jié)　康樂服務英語（英漢對照）
　思考與練習
第六章　康樂服務的質(zhì)量管理
　第一節(jié)　康樂服務質(zhì)量的衡量標準
　第二節(jié)　康樂服務質(zhì)量控制的原則和方法
　思考與練習
第七章　康樂部安全管理
　第一節(jié)　康樂安全管理基本任務與目標
　第二節(jié)　康樂安全管理制度
　第三節(jié)　常見安全事故的處理
　思考與練習
第八章　康樂物資管理
　第一節(jié)　康樂物資的分類與保管
　第二節(jié)　康樂物資領發(fā)和消耗控制
　思考與練習