生物化學(xué)與分子生物學(xué)原理（修訂本）

再版序言
前言
第一章　生命物質(zhì)的特點
　1.1　生命物質(zhì)的元素組成特點
　　1.1.1　生命元素
　　1.1.2　動物生命元素特點
　　1.1.3　植物生命元素特點
　　1.1.4　核酸、蛋白質(zhì)的元素組成與定量分析
　1.2　生命物質(zhì)分子組成特點
　　1.2.1　構(gòu)件分子
　　1.2.3　多糖的構(gòu)件分子特點
　　1.2.3　脂類構(gòu)件分子的特點
　　1.2.4　蛋白質(zhì)構(gòu)件分子的特點
　　1.2.5　核酸構(gòu)件分子的特點
　　1.2.6　生命物質(zhì)構(gòu)件分子的共同來源
　1.3　生物大分子結(jié)構(gòu)與功能特點
　　1.3.1　主干鏈的單調(diào)重復(fù)性
　　1.3.2　支鏈的多變性
　　1.3.3　構(gòu)象和異構(gòu)
　1.4　生命物質(zhì)作為信息分子的基礎(chǔ)
　1.5　生物大分子結(jié)構(gòu)的主次性
　1.6　生物大分子自身功能的主次性
第二章　生命物質(zhì)代謝的特點
　2.1　降解的特點與方式
　　2.1.1　生命物質(zhì)的降解特點
　　2.1.2　生命物質(zhì)降解的方式
　2.2　生物大分子的分解
　　2.2.1　生命物質(zhì)分解的特點
　　2.2.2　生命物質(zhì)分解的作用
　2.3　生命物質(zhì)合成的特點
　2.4　生命物質(zhì)代謝的條件
　2.5　生命物質(zhì)代謝之間的互補性
　2.6　生命物質(zhì)代謝的活化方式特點
　2.7　生物化學(xué)反應(yīng)的可逆性
第三章　生物化學(xué)的基本內(nèi)容
　3.1　氧化還原
　　3.1.1　生命物質(zhì)的兩性解離
　　3.1.2　生物電
　　3.1.3　酶作用的機理
　　3.1.4　別構(gòu)效應(yīng)
　　3.1.5　能量轉(zhuǎn)化
　　3.1.6　生物固氮和硝酸鹽的同化
　　3.1.7　碳的同化
　　3.1.8　體液pH
　3.2　構(gòu)象異構(gòu)原理
　　3.2.1　生物大分子是“彈性分子”
　　3.2.2　酶活性的別構(gòu)調(diào)節(jié)
　　3.2.3　生物大分子的識別能力
　　3.2.4　生命過程能量轉(zhuǎn)換的研究與構(gòu)象異構(gòu)
　　3.2.5　朊病毒與構(gòu)象異構(gòu)
　3.3　平衡原理
　　3.3.1　氮平衡
　　3.3.2　碳平衡
　　3.3.3　能量平衡
　　3.3.4　水平衡
　　3.3.5　酸堿平衡
　3.4　循環(huán)原理
第四章　蛋白質(zhì)生物化學(xué)
　4.1　肽和蛋白質(zhì)的全水解及氨基酸組分測定
　4.2　多肽或蛋白質(zhì)的氨基酸序列測定
　4.3　蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
　4.4　蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)
　4.5　蛋白質(zhì)的三、四級結(jié)構(gòu)
　4.6　蛋白質(zhì)的構(gòu)象運動
　4.7　氨基酸代謝
　　4.7.1　氨基酸的脫氨基、轉(zhuǎn)氨基及氨的去路
　　4.7.2　碳骨架的分解
　　4.7.3　氨基酸代謝缺陷癥
　　4.7.4　氨基酸的生物合成
　4.8　蛋白質(zhì)生物合成
　　4.8.1　核糖體
　　4.8.2　tRNA
　　4.8.3　mRNA
　　4.8.4　起始因子
　　4.8.5　延伸因子
　　4.8.6　終止因子
　　4.8.7　蛋白質(zhì)生物合成的步驟
　　4.8.8　翻譯后加工
　　4.8.9　蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)運
　　4.8.10　寡肽的生物合成
　　4.8.11　蛋白質(zhì)折疊
　4.9　酶
　　4.9.1　酶的作用特點
　　4.9.2　酶的結(jié)構(gòu)特點
　　4.9.3　酶促反應(yīng)的動力學(xué)
　　4.9.4　抑制劑作用動力學(xué)
　　4.9.5　pH和溫度對酶促反應(yīng)速度的影響
　　4.9.6　酶活力的表示
　　4.9.7　酶的提取
　　4.9.8　維生素和輔酶
　4.10　食用蛋白
　　4.10.1　肉類蛋白
　　4.10.2　乳蛋白
　　4.10.3　種子蛋白
　　4.10.4　單細(xì)胞蛋白
　　4.10.5　禽蛋蛋白質(zhì)
　4.11　毒蛋白與毒肽
　4.12　多肽生長因子
第五章　核酸生物化學(xué)
　5.1　核酸的降解
　5.2　核酸的測序
　　5.2.1　染色體步行和染色體跳躍
　　5.2.2　物理圖譜
　　5.2.3　DNA測序技術(shù)
　　5.2.4　核酸一級結(jié)構(gòu)與遺傳信息
　5.3　基因組特點
　　5.3.1　原核生物基因組特點
　　5.3.2　真核生物基因組特點
　5.4　質(zhì)粒DNA特點
　5.5　以RNA為遺傳信息載體的基因結(jié)構(gòu)特點
　5.6　重要概念
　　5.6.1　基因組、染色體外遺傳因子
　　5.6.2　轉(zhuǎn)錄單元、多順反子、操縱子、調(diào)節(jié)單元
　　5.6.3　重疊基因、重復(fù)序列、衛(wèi)星DNA
　　5.6.4　不連續(xù)基因、內(nèi)含子、外顯子、介入順序
　　5.6.5　假基因、轉(zhuǎn)位因子、插入順序
　　5.6.6　基因家族、重復(fù)順序
　5.7　核酸二級結(jié)構(gòu)
　5.8　DNA的構(gòu)象異構(gòu)
　5.9　核酸一級結(jié)構(gòu)與種屬差異
　　5.9.1　DNA鏈的長度、數(shù)目與C值矛盾
　　5.9.2　嘧啶和嘌呤類核苷酸分布的不均一性
　　5.9.3　相鄰核苷酸順序的差異
　　5.9.4　反向重復(fù)序列
　　5.9.5　Cot值與基因組大小
　　5.9.6　編碼蛋白質(zhì)、tRNA、rRNA的序列和非編碼序列的特點
　5.10　核苷酸代謝
　　5.10.1　核苷酸的分解代謝
　　5.10.2　核苷酸的生物合成
　5.11　DNA的生物合成
　　5.11.1　DNA的半保留復(fù)制
　　5.11.2　復(fù)制的起點與方向和速度
　　5.11.3　DNA復(fù)制酶類和蛋白質(zhì)
　5.12　DNA損傷、突變、人工誘變、癌變
　5.13　基因重組的原理
　　5.13.1　遺傳重組
　　5.13.2　細(xì)菌的重組
　　5.13.3　DNA重組
　5.14　RNA的生物合成
　5.15　轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)染、轉(zhuǎn)道、轉(zhuǎn)基因
　5.16　PCR技術(shù)
　5.17　生物工程、基因工程、細(xì)胞與組織工程、生物制藥
　5.18　生物芯片
第六章　糖代謝
　6.1　糖類的水解和裂解
　6.2　糖的分解特點
　6.3　精的分解途徑
　　6.3.1　糖酵解
　　6.3.2　三羧酸循環(huán)
　　6.3.3　磷酸戊糖途徑
　　6.3.4　乙醛酸循環(huán)
　6.4　糖的合成代謝特點
　　6.4.1　三碳循環(huán)（卡爾文循環(huán)）
　　6.4.2　四碳途徑
　　6.4.3　糖原的合成
第七章　脂類代謝
　7.1　脂類的消化吸收與轉(zhuǎn)運
　7.2　脂肪酸的分解
　7.3　脂肪酸的合成
　7.4　甘油三酯和磷脂的合成
　7.5　膽固醇的代謝
第八章　生物膜與生物氧化
　8.1　生物膜
　8.2　生物氧化
　　8.2.1　生物氧化的物理化學(xué)基礎(chǔ)
　　8.2.2　線粒體的結(jié)構(gòu)——生物氧化的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)
　　8.2.3　氧化磷酸化要點
第九章　代謝調(diào)節(jié)
　9.1　代謝調(diào)節(jié)的方式和水平
　9.2　酶水平的調(diào)節(jié)
　　9.2.1　酶量的調(diào)節(jié)
　　9.2.2　原核生物基因表達的調(diào)節(jié)
　　9.2.3　真核生物基因表達調(diào)控
　9.3　激素調(diào)節(jié)
　　9.3.1　生物信息
　　9.3.2　G蛋白
　　9.3.3　甾體激素受體超家族
　　9.3.4　第二信使的生物學(xué)功能
　　9.3.5　磷酸化與脫磷化
　9.4　癌變與代謝調(diào)節(jié)
　　9.4.1　癌基因
　　9.4.2　癌基因的表達產(chǎn)物
　　9.4.3　抑癌基因
　9.5　蛋白質(zhì)與DNA的相互作用
　9.6　生物大分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫與生物信息學(xué)
　　9.6.1　生物大分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
　　9.6.2　生物大分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫的作用
　　9.6.3　生物信息學(xué)
第十章　習(xí)題類型與解答要點
　10.1　計算題
　　10.1.1　pH和pI的計算
　　10.1.2　靜電荷計算
　　10.1.3　肽和蛋白質(zhì)的多樣性
　　10.1.4　序列測定
　　10.1.5　同位素在生物化學(xué)與分子生物學(xué)中的應(yīng)用
　　10.1.6　圖表分析
　10.2　基礎(chǔ)知識
　　10.2.1　結(jié)構(gòu)式的書寫
　　10.2.2　辨認(rèn)結(jié)構(gòu)式
　　10.2.3　化學(xué)反應(yīng)式
　　10.2.4　基本事實（一句話，什么是什么）
　　10.2.5　基本概念（什么叫什么）
　10.3　回答或簡答
　10.4　論述題
　10.5　實驗設(shè)計問題
附錄
　部分院校、研究所碩士研究生入學(xué)考試生物化學(xué)試題
　　中國科學(xué)院一九九三年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)試題（B卷）
　　中國科學(xué)院一九九四年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)試題（B卷）
　　北京大學(xué)一九九一年研究生入學(xué)考試試題
　　北京大學(xué)一九九二年研究生入學(xué)考試試題
　　北京醫(yī)科大學(xué)一九九三年招收碩士研究生試題
　　北京醫(yī)科大學(xué)一九九四年招收碩士研究生試題
　　北京師范大學(xué)一九九五年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題
　　北京師范大學(xué)一九九六年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題
　　南開大學(xué)一九九六年研究生入學(xué)考試試題
　　首都師范大學(xué)一九九六年研究生入學(xué)試題
　　華東理工大學(xué)2000年碩士研究生入學(xué)考試試題
　參考答案
　　中國科學(xué)院一九九三年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)試題（B卷）
　　中國科學(xué)院一九九四年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)試題（B卷）
　　北京大學(xué)一九九一年研究生入學(xué)考試試題
　　北京大學(xué)一九九二年研究生入學(xué)考試試題
　　北京醫(yī)科大學(xué)一九九三年招收碩士研究生試題
　　北京醫(yī)科大學(xué)一九九四年招收碩士研究生試題
　　北京師范大學(xué)一九九五年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題
　　北京師范大學(xué)一九九六年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題
　　南開大學(xué)一九九六年研究生入學(xué)考試試題
　　首都師范大學(xué)一九九六年研究生入學(xué)試題
　　華東理工大學(xué)2000年碩士研究生入學(xué)考試試題
參考文獻