舉世聞名的青藏高原上生活著從原古幾十萬年以前就生息發(fā)展著的藏族人民，他們食用野菜野果、各種植物和動物，使自己成為體魄強(qiáng)健、文明發(fā)展的民族。在長期的生產(chǎn)勞動和生活實踐中，藏族人民根據(jù)自然規(guī)律和生活經(jīng)驗創(chuàng)造了大量的飲食配制方法，并且注意吸取漢族、蒙古族、回族和尼泊爾、印度以及歐洲各國民族的先進(jìn)烹飪技巧，使藏式食物美味可口、營養(yǎng)豐富且制作工藝獨(dú)特，味道別具特色，世界各地來藏的友人都特別喜歡食用藏味食品。藏餐有以下幾個特點：第一，藏餐具有悠久的歷史，藏味食品同時也是一種體現(xiàn)藏民族特色的食物，它有著與西藏地勢、氣候相適宜的，對人體有益處的，具有與眾不同的口味的豐富佳肴。第二，藏餐的營功效。第三，藏餐配制法及其特點。
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