酒吧經營管理寶典

定　價：￥16.00

作　者：	（美）羅伊·S.阿龍佐（Roy S.Alonzo）著；盛敏，龍彧譯
出版社：	西南財經大學出版社
叢編項：
標　簽：	餐廳酒吧

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ISBN：	9787810559553	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數：	229頁	字數：

內容簡介

　　本書旨在向讀者介紹一些酒吧業(yè)的概況，使諸位懂得入行的必備條件，幫助大家權衡自己是否適合進軍酒吧業(yè)。除此之外，本書還會讓準備進入酒吧業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們熟悉創(chuàng)辦酒吧的合理程序，了解成功經營一家酒吧的方法和技巧。全書從創(chuàng)意到方法再到具體操作細節(jié)，自成一套完整體系，亦可做資料查詢之用。最后，本書旨在激發(fā)對酒吧和餐館經營的思考，解答各種問題，并且將經營酒吧或餐館可能用到的管理工具進行分類。