中國少數(shù)民族酒文化

定　價：￥15.00

作　者：	何明，吳明澤著
出版社：	云南人民出版社
叢編項：
標　簽：	酒

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ISBN：	9787222028364	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	241頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國少數(shù)民族酒文化》的特點有：選題的獨特性。《中國少數(shù)民族酒文化》獨辟蹊徑，選擇少數(shù)民族酒文化這一角度，進行全面系統(tǒng)的研究，形成了二十余萬字的專著，無疑填補了民族文化研究和中國酒文化研究的一個空白；資料的豐富性。兩位作者不辭辛勞，深入少數(shù)民族地區(qū)調查，搜尋文獻材料，較為全面地記述了少數(shù)民族尤其是云南少數(shù)民族豐富多彩的酒文化事象，為《中國少數(shù)民族酒文化》的研究奠定了堅實的基礎。研究的系統(tǒng)性。《中國少數(shù)民族酒文化》并沒有將少數(shù)民族酒文化的研究局限在飲食文化一個領域，而是把它放在由物質文化、制度文化和精神文化構成的文化系統(tǒng)之中加以考察，從而為讀者展示出少數(shù)民族酒文化的全景；闡釋的深刻性?！吨袊贁?shù)民族酒文化》在全面記載少數(shù)民族酒文化事象的基礎上，對其中蘊含的文化意義、文化特征、價值觀念、宗教意識和審美情感等深層次的問題做了深入而精當?shù)年U發(fā)，增強了研究的理論深度；立論的公允性?！吨袊贁?shù)民族酒文化》作者既充分肯定了少數(shù)民族飲酒習俗所體現(xiàn)出的創(chuàng)造性智慧、堅強的生活意志、坦誠友愛的情感等積極的內(nèi)容，又指出個別人嗜酒、釀酒的危害，不溢美，不護短，保持了學者應有的客觀態(tài)度和科學精神；較強的現(xiàn)實性?！吨袊贁?shù)民族酒文化》沒有滿足于純理論的學術研究，而是從發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟的需要和促進少數(shù)民族脫貧致富的良好愿望出發(fā)，去審視少數(shù)民族酒文化，提出開發(fā)少數(shù)民族酒文化資源的設想和革除某些落后生活習俗的建議，顯示出青年學者應有的社會使命感和現(xiàn)實責任感。

作者簡介

暫缺《中國少數(shù)民族酒文化》作者簡介

圖書目錄

開拓學術理論視野　深化民族文化研究——《中國少數(shù)民族酒文化》序
酒為明鏡鑒民心——酒在少數(shù)民族文化中的地位
　物質生活的重要內(nèi)容
　社會關系調節(jié)的重要手段
　節(jié)慶的主要構成部分
　人生歷程的重要標志
　表現(xiàn)與滿足精神需求的重要媒介
儀狄杜康在民間——少數(shù)民族酒的起源
　自然之酒
　酒起源神話傳說
　誰最早發(fā)現(xiàn)酒
　酒曲的發(fā)現(xiàn)和利用
佳釀萬種各關情——少數(shù)民族酒的類別
　果酒
　水酒
　燒酒
　奶酒
　配制酒
葡萄美酒夜光杯——少數(shù)民族酒具
　木碗木杯
　竹筒竹杯
　葫蘆罐
　董棕壺
　獸角杯
　陶制酒具
　金屬酒具
　石制酒具
開樽欲酌便相知——少數(shù)民族飲酒習俗
　火塘酒
　咂酒
　轉轉酒
　拼伙酒　
　同心酒
　馬上敬酒
　擊鼓飲酒
　歌舞勸酒
　盟誓血酒
　禁忌
都化為一池春酌——酒與生活習俗
　寧可無飯　不可無酒
　易糧、易物、易地的不平等交易
　“獻酒請領”與“禮酒”、“獻酒”
　屈辱的“上馬酒”和“下馬酒”
　以酒調解糾紛與訴訟
　酒與烹調
歌情酒分合相親——少數(shù)民族婚戀過程的用酒習俗
把酒慶生而悲死——少數(shù)民族生葬儀禮中的用酒習俗
每逢佳節(jié)倍思飲——少數(shù)民族節(jié)日的飲酒習俗
神鬼同喜杯中物——少數(shù)民族宗教祭祀活動的用酒習俗
酒杯觸撥歌舞情——少數(shù)民族藝術活動中的飲酒習俗
皎皎萬慮醒還新——少數(shù)民族飲酒習俗所表現(xiàn)的價值觀
飲中真味彌香醇——少數(shù)民族酒文化的現(xiàn)代轉型
后記