化學(xué)與人類：第二版

目 錄 第一章 化學(xué)是一門使人類生活得更美好的基礎(chǔ)學(xué)科 一 化學(xué)是研究物質(zhì)變化的科學(xué) 1化學(xué)研究的對象與內(nèi)容 2化學(xué)研究的目的 二 化學(xué)是一門實驗性極強的科學(xué) 1離開實驗就沒有發(fā)現(xiàn) 2細(xì)致觀察是成功的基礎(chǔ) 3實驗手段的不斷進(jìn)步是化學(xué)發(fā)展的關(guān)鍵 三 化學(xué)學(xué)科的發(fā)展與當(dāng)今的機會 思考題 第二章 化學(xué)提供人類合理使用能源的方法 一 石油（原油） 1石油是一種碳?xì)浠衔锏幕旌衔? 2汽油的制備及性能表征 二 煤的綜合利用 1煤的干餾 2煤的氣化 3一碳化學(xué) 4煤的液化 三 原子核能 1原子結(jié)構(gòu) 2核結(jié)構(gòu) 3核反應(yīng) 4核能的釋放 四 化學(xué)電源 1原電池——一次電池 2蓄電池——二次電池 3發(fā)展中的新型電池 補充材料A 芳香族化合物 補充材料B 催化劑及其性能 補充材料C 放射性知識 補充材料D 氧化還原反應(yīng)及電極電勢 思考題 第三章 化學(xué)使人類豐衣足食 一 民以食為天 1化學(xué)肥料 2農(nóng)藥 3農(nóng)藥在概念上的突破 二 人要衣裝 1纖維素和人造纖維 2合成纖維 補充材料E 醇、羧酸和酯 補充材料F 高分子化合物的命名及分類 思考題 第四章 化學(xué)能保護(hù)和改善人類賴以生存的環(huán)境 一 水 1水的概況 2水的性質(zhì) 3水的凈化 4水的純化 5水的軟化 6海水淡化 7水的污染 二 大氣 1大氣的概況 2大氣的污染 3酸雨現(xiàn)象 4溫室效應(yīng) 5臭氧層空洞 三 火災(zāi)的消防 1燃燒的必要條件 2爆炸極限 3化學(xué)自燃 4滅火原理 補充材料G pH及酸度 補充材料H 稀溶液的依數(shù)性 思考題 第五章 化學(xué)是人類使用新材料的源泉 一 高分子材料 1塑料 2橡膠 3膠粘劑 二 表面活性材料 1水的表面張力 2兩親基物質(zhì)及溶液表面張力 3肥皂 4烷基苯磺酸鈉及洗衣粉 5非離子型表面活性劑及洗潔精 6陽離子表面活性劑和消毒劑及纖維柔軟劑 三 吸附材料 1活性炭及凈水器 2硅膠和干燥劑 3沸石分子篩與擇形吸附分離 四 硅酸鹽材料 1玻璃 2水泥 五 半導(dǎo)體和超導(dǎo)體材料 1電子云和原子軌道 2能帶理論 3半導(dǎo)體 4超導(dǎo)體 補充材料I表面活性劑及其作用 補充材料J原子結(jié)構(gòu)——四個量子數(shù)及核外電子分布 思考題 第六章 化學(xué)使人類世界五彩繽紛 一 焰火中的化學(xué) 1堿金屬和堿土金屬的焰色反應(yīng) 2元素的光譜分析 二 五光十色的化學(xué)涂料 1油漆 2墻面裝飾涂料 三 艷麗的化妝用品 1化妝品的主要原料 2乳化劑 3化妝品的輔助成分 4藥用和保健成分 5染發(fā)劑 6燙發(fā)劑 7脫毛劑 8噴發(fā)膠和摩絲 四 逼真的彩照 1銀鹽的照相化學(xué) 2彩照原理 思考題 第七章 化學(xué)幫助人類延年益壽 一 人體化學(xué) 1人體的成分 2人體中的化學(xué)變化 二 化學(xué)元素在人體中的作用 1微量生命元素的作用 2宏量元素與人體的健康 三 維生素 1維生素A 2維生素D 3維生素B 4維生素C 5維生素P和維生素K 6維生素E 四 治病和保健的化學(xué)藥物 1制酸劑 2止痛藥 3殺菌及消毒劑 4磺胺類藥及抗生素 5類固醇 6過敏和抗組胺劑 7新藥的開發(fā) 思考題 附錄1元素周期表及元素名稱 附錄2諾貝爾獎及化學(xué)獎得主名單 參考文獻(xiàn) 后 記