新調酒手冊

定　價：￥23.80

作　者：	陳堯帝著
出版社：	南方日報出版社
叢編項：	餐飲經(jīng)營叢書
標　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787806521502	出版時間：	2002-08-01	包裝：	精裝本
開本：	20cm	頁數(shù)：	392	字數(shù)：

內容簡介

　　臺灣揚智文化事業(yè)股份有限公司授權出版：陳堯帝，景文技術學校餐飲管理系教師，臺灣省高級職業(yè)學校餐飲管理科評鑒委員，臺灣教育部門商業(yè)類高級職業(yè)學校觀光、餐飲課程標準審查委員。著有《新調酒手冊》等。：本書介紹了白蘭地、威士忌、琴酒、蘭姆酒、伏特加等各種不同飲料的起源、種類、操作方法及各種雞尾酒的調制。