瓜類蔬菜以其營養(yǎng)豐富、美味可口而備受人們的喜愛，而且由于其產量高、栽培要求條件易于滿足，而在蔬菜周年均衡供應中占有重要的地位，為生產者帶來了較高的經濟效益。很多瓜類蔬菜還具有很好的食療作用，如南瓜防治糖尿病，苦瓜抗癌，西瓜潤肺，節(jié)瓜解毒，絲瓜美容，蛇瓜清熱，瓠瓜利尿等。瓜類蔬菜越來越受到人們的青睞。本書著重介紹了佛手瓜、節(jié)瓜、絲瓜、苦瓜、綠寶瓜、蛇瓜、西洋南瓜、瓠瓜、金絲瓜、西葫蘆、碟瓜、迷你西瓜和迷你黃瓜等14個瓜類蔬菜的生物學特性、生產中主要栽培的優(yōu)良品種、不同季節(jié)的栽培技術、病蟲害防治和營養(yǎng)價值及食用方法，為廣大農民群眾和從事瓜類蔬菜生產的科技工作者提供了可參考的資料。
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