綠色蔬菜的妙用

　　綠色蔬菜中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。茴香、豌豆苗、芹菜葉、雪里蕻、薺菜、油菜等綠色蔬菜中每100克含150毫克以上鈣，而且所含的鈣質容易被人體消化、吸收和利用。同時，這些綠色蔬菜含鐵相當豐富，所含的鐵很容易被人體吸引利用。本書作者把多年來搜集的行之有效的綠色蔬菜食療方法、偏方整理出來，并逐條介紹了制法，加了按語說明原理，讓讀者在應用時能夠既知其然，又知其所以然，心中明了。讀者在茶余飯后，通過翻閱此書，能作到無病先防，有病能治，達到健康長壽。

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