香菇代料栽培技術(shù)圖說（食用菌類）

　　香菇是近年發(fā)展較快的一種食用菌，它菇質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、商品價值較高。發(fā)展香菇生產(chǎn)既不與工業(yè)爭能源、爭原料，也不與農(nóng)業(yè)爭土地，無環(huán)境污染，是一項生產(chǎn)周期短、投資少、見效快、效益高的新興產(chǎn)業(yè)。當前，有關(guān)香菇栽培的書籍并不鮮見，但由于香菇栽培技術(shù)性較強、生產(chǎn)環(huán)節(jié)較復雜，以往此類圖書都是以描述性文字為主，缺乏淺顯易懂的圖示，很多關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)群眾難以掌握。為此，我們組織從事香菇生產(chǎn)多年的科技人員、生產(chǎn)能手和美術(shù)工作者編著了這本《香菇代料栽培技術(shù)圖說》，以圖解的形式把香菇從菌種制備、栽培技術(shù)、病蟲害防治到保鮮、貯藏和加工等一步步地詳細進行了描述。本書共分為八部分，第一、二、三部分介紹了香菇生產(chǎn)基礎(chǔ)知識、生產(chǎn)設備、菌種制作，第四部分介紹了香菇代料栽培的具體技術(shù)，第五、六部分介紹了病蟲害防治及香菇的保鮮、貯藏與加工技術(shù)，第七部分介紹了香菇反季節(jié)栽培技術(shù)，第八部分簡要介紹了香菇的段木栽培。本書選題新穎，科學實用，通俗易懂，操作性強，除可供廣大菇農(nóng)、技術(shù)人員、農(nóng)村基層干部閱讀外，也是食用菌工作者及農(nóng)業(yè)院校師生的參考讀物，還可作為一本很好的香菇代料栽培技術(shù)培訓教材。

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