飯店財務管理（高職高專教育）

第―章 緒論
第四節(jié) 餐飲與客房費用的控制
第一節(jié) 飯店財務管理的特點
第五節(jié) 成本費用的考核
第二節(jié) 飯店財務管理的目標和任務 第六章 營業(yè)收入管理
第三節(jié) 飯店財務管理的方法
第一節(jié) 營業(yè)收入管理概述
第四節(jié) 飯店財務管理的組織
第二節(jié) 價格的管理
第二章 籌資管理
第三節(jié) 客房收入的管理
第一節(jié) 資金籌集概述
第四節(jié) 營業(yè)收入的稽核
第二節(jié) 資金需要量的預測
第五節(jié) 外匯收入的管理
第三節(jié) 權(quán)益融資與債務融資
第七章 稅金與利潤的管理
第四節(jié) 資金的時間價值
第一節(jié) 稅金管理
第五節(jié) 資金成本
第二節(jié) 企業(yè)所得稅
第六節(jié) 財務杠桿、籌資風險與資金結(jié)構(gòu) 第三節(jié) 利潤的管理
第三章 流動資產(chǎn)管理
第四節(jié) 股份公司的股息政策
第一節(jié) 流動資產(chǎn)管理概述
第八章 預算管理
第二節(jié) 貨幣資產(chǎn)的管理
第一節(jié) 財務預算概述
第三節(jié) 應收賬款的管理
第二節(jié)財務預算編制的程序和方法
第四節(jié) 存貨的管理
第三節(jié) 財務預算的編制
第四章 固定資產(chǎn)和對外經(jīng)營投資管理
第四節(jié) 預算控制
第一節(jié) 固定資產(chǎn)的日常管理
第九章 財務分析
第二節(jié) 固定資產(chǎn)投資管理
第一節(jié) 財務分析的目的和依據(jù)
第三節(jié) 對外經(jīng)營投資管理
第二節(jié) 財務分析的方法
第五章 成本費用管理
第三節(jié) 財務比率分析
第一節(jié) 成本費用管理概述
第四節(jié) 財務盈虧臨界分析
第二節(jié) 成本費用控制的基本方法
第十章 內(nèi)部控制
第三節(jié) 餐飲成本的控制
第一節(jié) 內(nèi)部控制概述
附表
第二節(jié) 客房收入的內(nèi)部控制
附表1 復利終值系數(shù)表
第三節(jié) 餐飲收入的內(nèi)部控制
附表2 復利現(xiàn)值系數(shù)表
第四節(jié) 采購的內(nèi)部控制
附表3 年金終值系數(shù)表
參考文獻
附表4 年金現(xiàn)值系數(shù)表