嬰幼兒期是小兒生長發(fā)育的關鍵時期。嬰幼兒營養(yǎng)狀況的優(yōu)劣，直接關系到其體格生長和智力發(fā)育，也關系到其未來歲月中的身體素質。隨著人民生活水平的提高，特別是“優(yōu)生優(yōu)育”的推行，人們對于下一代的健康成長尤為關切。但是，不少年輕父母往往只想到讓孩子如何吃得好、吃得多，而對怎樣吃得合理時有忽略；更有些年輕父母由于對營養(yǎng)知識知之不多，或道聽途說，或以訛傳訛，造成嬰幼兒飲食不當、營養(yǎng)素不足或不平衡，影響了嬰幼兒的生長發(fā)育，甚至引起貧血或其他營養(yǎng)缺乏病、營養(yǎng)過多癥等。實際上，從健康的角度來說，重要的是在膳食中保持各種營養(yǎng)素的合理比例，必需物質要充足，使人體獲得適量的供給，讓孩子保持充沛的活力和健康的狀態(tài)，既不致營養(yǎng)缺乏，又不要營養(yǎng)過剩。有感于此，為了指導家長科學地安排嬰幼兒飲食，使父母能對孩子進行合理的膳食安排與喂養(yǎng)，我們特意編寫了這本書。本書分為孕婦、乳母的營養(yǎng)與飲食，嬰幼兒的營養(yǎng)知識，嬰兒的營養(yǎng)與飲食，幼兒期的營養(yǎng)與飲食，嬰幼兒的營養(yǎng)與疾病，共5章。根據(jù)嬰幼兒不同的生長期的營養(yǎng)需要和咀嚼、消化能力，詳細地介紹了準媽媽的合理飲食、嬰兒營養(yǎng)與合理喂養(yǎng)、幼兒營養(yǎng)與膳食、怎樣給嬰幼兒補充所缺營養(yǎng)素及嬰幼兒疾病的食療等有關知識。它是一本比較系統(tǒng)、實用的嬰幼兒營養(yǎng)食譜。
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