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烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)

定　價(jià)：￥3.20

作　者： 彭景，陳玉編諸
出版社： 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪 營(yíng)養(yǎng)學(xué)
ISBN： 9787532316953 出版時(shí)間： 1989-06-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 290頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的功能、各類原料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、烹飪過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的變化、合理烹飪、烹飪營(yíng)養(yǎng)與健康及營(yíng)養(yǎng)工作方法等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作者簡(jiǎn)介

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