膳食與營養(yǎng)基礎(chǔ)知識

　　本書從營養(yǎng)學(xué)的角度論述了膳食與營養(yǎng)的科學(xué)，包括對人體營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識、食物的組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與健康的關(guān)系及對各種食物的營養(yǎng)價值的認(rèn)識等方面進(jìn)行系統(tǒng)的分析和介紹。

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