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烹飪營(yíng)養(yǎng)

烹飪營(yíng)養(yǎng)

定　價(jià)：￥3.80

作　者： 朱良銀主編；李清愛(ài)等編著
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項(xiàng)： 烹飪技術(shù)叢書
標(biāo)　簽： 烹飪 營(yíng)養(yǎng)學(xué)
ISBN： 9787800202124 出版時(shí)間： 1990-12-01 包裝：
開本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 179頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書闡述了烹飪營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)與基本技能及常用食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、在烹飪過(guò)程中的變化和影響、保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素少受損失的措施等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《烹飪營(yíng)養(yǎng)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

暫缺《烹飪營(yíng)養(yǎng)》目錄

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