芳香物質(zhì)研究手冊

定　價：￥8.05

作　者：	（荷）H.馬斯（H.Maarse），（荷）R.貝耳茲（R.Belz）編著；徐汝巽，林祖銘譯
出版社：	輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	香料

ISBN：	9787501904570	出版時間：	1989-09-01	包裝：
開本：	20cm	頁數(shù)：	340頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書集中論述了使用現(xiàn)代分析技術(shù)研究香氣化合物的提取、濃縮、分離和鑒定等各種新技術(shù)。本書還特別敘述感官分析和儀器分析結(jié)合使用的鑒定方法。

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