注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)食品化學(xué)：第二版

食品化學(xué)：第二版

食品化學(xué)：第二版

定　價(jià)：￥50.00

作　者： （美）菲尼馬（Fennema，O.R.）著；王璋等譯
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品化學(xué)
ISBN： 9787501908554 出版時(shí)間： 1991-11-01 包裝：
開本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 783頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書系統(tǒng)地介紹水、碳水化合物、脂類、氨基酸和蛋白質(zhì)、酶、維生素和礦物質(zhì)、色素等食品中的重要成分，對(duì)食品化學(xué)的研究方法作了引導(dǎo)性的闡述。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品化學(xué)：第二版》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

暫缺《食品化學(xué)：第二版》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)