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掛面生產(chǎn)技術(shù)

掛面生產(chǎn)技術(shù)

定　價：￥8.40

作　者： 羅忠民編著
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 掛面 糧食加工
ISBN： 9787501911684 出版時間： 1992-04-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 348頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了掛面生產(chǎn)中的理論知識和工藝過程，包括濕面條的制取、掛面的烘干、后處理技術(shù)及其加工設(shè)備等。

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