發(fā)酵工藝學原理

定　價：￥17.00

作　者：	（英）P.F.斯坦伯里（P.F.Stanbury），（英）A.惠特克（A.Whitaker）著；周光邠，陳代杰譯
出版社：	中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項：
標　簽：	發(fā)酵

ISBN：	9787506703819	出版時間：	1992-02-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	276頁	字數(shù)：

　　本書論述了最新的發(fā)酵原理，內(nèi)容包括工業(yè)發(fā)酵的菌種誘變、分離及保存、微生物生長動力學、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基、滅菌、培養(yǎng)物的擴大、發(fā)酵器的設(shè)計等。

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