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食品化學(xué)

食品化學(xué)

定　價(jià)：￥7.00

作　者： 續(xù)光清編著
出版社： 徐氏基金會(huì)；世界圖書(shū)出版公司
叢編項(xiàng)： 科學(xué)圖書(shū)大庫(kù)
標(biāo)　簽： 食品化學(xué)
ISBN： 9787506208413 出版時(shí)間： 1991-01-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 442頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)內(nèi)容分總論和分論兩部分，總論主要闡述食品的主要成分，分論敘述食品的組成、主要營(yíng)養(yǎng)成分的消化等吸收以及對(duì)人體的影響。

作者簡(jiǎn)介

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